치즈 감자채전 레시피
감자를 강판에 갈지 않고 얇게 채 썰어 구워내는 레시피로 과자처럼 빠삭한 식감이 특징인 치즈 감자채전 만드는 법 준비했어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 반죽
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10베이컨은 얇게 채 썰고 청양고추는 반으로 갈라 송송 썰어주었어요. 아이와 함께 먹는다면 청양고추는 생략하세요.
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STEP 4/10볼에 감자, 베이컨, 청양고추를 담아주세요. 바로 이어서 부침가루 3가루, 소금 2꼬집을 더해주세요.
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STEP 5/10감자에 물기가 어느 정도 남아있기 때문에 따로 물을 추가하지 않아도 반죽이 잘 섞입니다. 숟가락 2개를 이용해서 골고루 섞어주세요.
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STEP 6/10식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 예열한 뒤 국자로 반죽을 듬뿍 떠서 올려주세요. 기름을 넉넉하게 넣고 튀기듯이 구워야 식감을 풍부하게 살릴 수 있습니다.
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STEP 7/10얇게 펴서 동그랗게 모양을 잡아주세요. 최대한 얇게 펴야 식감이 빠삭빠삭 맛나요.
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STEP 8/10팬에 닿는 부분이 노릇하게 구워지면 뒤집어주세요. 뒤집개로 꾹꾹 눌러주면 전체적으로 바삭해져요.
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STEP 9/10반대쪽도 빠삭빠삭 노릇노릇 맛있게 구워지면 앞뒤로 살짝씩 더 구워 마무리하세요.
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STEP 10/10모짜렐라치즈나 슬라이스 치즈를 더해주면 감칠맛과 풍미가 더 풍부해집니다. 완성된 감자채전은 체반 위에 올려 한 김 식히면서 기름을 빼주면 바삭함이 더 살아나요.
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