검은점 생긴 바나나로 바나나잼 만들기
검은 점 생겨 단맛이 좋은 바나나로 바나나잼 만들었어요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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420g
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설탕
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레몬즙
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7바나나는 껍질을 벗겨줍니다
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STEP 2/7
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STEP 3/7과일이 달긴 하지만 그래도 단맛을 조금 추가해 주는데요. 저는 설탕 대신 마스코바도라는 풍미가 깊은 비정제 원당을 사용했어요.설탕으로 해도 됩니다
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STEP 4/7잼에는 보존성을 높이기 위해 레몬즙을 넣는데요. 저는 레몬즙 대신 만들어 놓은 레몬청을 물만 사용했답니다.레몬청 대신 레몬즙으로 해도 되고 양이 적어 빠른 시일 내에 먹을 때에는 레몬즙 생략해도 됩니다.
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STEP 5/7으깬 바나나에 마스코바도(설탕) 3 큰술, 레몬청(레몬즙) 2 큰술, 시나몬 가루 반 작은 술을 넣고 섞어 줍니다.단맛이 강해서 설탕은 3 큰술만 넣었고 레몬청은 2 큰술 넣었는데 신맛이 강한 레몬즙이라면 1 큰술만 넣어도 됩니다.
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STEP 6/7수분이 줄어들수록 색깔이 진하게 나오는데요. 살살 저어가며 바닥이 눋지 않도록 하고 알맞은 농도가 될 때까지 조리면 됩니다.
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STEP 7/7잼 농도 확인하는 법은 찬물에 떨어뜨렸을 때 퍼지지 않고 유지되면 되는데요. 적은 양일 때에는 굳이 이 방법 쓰지 않고 흘러내리지 않을 정도면 됩니다.
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