세발나물무침 만들기 들기름 액젓 활용 레시피
오랜만에 집 앞 마트에 들렀더니 마치 봄이 왔으니 얼른 나 좀 집어가세요~ 하듯 푸릇푸릇 맛있는 봄나물이 가득이네요 엊그제는 돌나물무침 만들어 먹고 오늘은 세발나물도 맛있게 무쳐봤어요 끓는 물에 가볍게 데친 후 액젓과 들기름만으로 후다닥 무쳐냈는데 어찌나 고소하고 맛있던지요 사실 별맛이 안 나는 세발나물인데 이렇게 무쳐놓으면 짭조름하고 고소하니 밥반찬으로 그만이랍니다
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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넉넉히
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- *세척
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- *데치기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11세발나물 넉넉히 두 줌 정도 준비했어요 많아 보이지만 데쳐서 무치면 얼마 안 되더라고요. 밥반찬으로 매끼 꺼내 먹다 보면 금방 다 먹어요 살살 뒤적이면서 시든 잎이나 이물질이 있으면 골라냅니다
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STEP 2/11넉넉한 볼에 세발나물이 충분히 담길 정도의 물과 식초 2스푼을 넣고 잠시 담가 둡니다 잔류농약 제거에 효과적이지만 수용성 비타민 손실이 있을 수 있으니 너무 오래 담가두지 않습니다
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STEP 3/11잠시 뒤 손가락을 펼쳐 가볍게 흔들어가면서 세척해 주세요
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STEP 4/11체반에 담아 흐르는 물에 두어 번 헹궈주세요
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STEP 5/11
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STEP 6/11씻어둔 세발나물을 넣고 30초안으로 빠르게 데쳐줍니 데치는 시간은 30초를 넘지 않도록 합니다
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STEP 7/11데친 후에는 바로 채반에 담아 찬물에 뒤적이면서 헹궈준 후 두 손으로 가볍게 눌러 물기를 제거합니다 믹싱볼에 살살 털어가며 담은 후에 먹기 좋게 가위로 잘라주세요
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STEP 8/11간은 참치액과 들기름 만으로 맞춰줬어요 참치액 0.5스푼 넣어주세요
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STEP 9/11고소한 들기름도0.5스푼 넣어주세요
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STEP 10/11통깨 듬뿍 뿌려서 마무리합니다 통깨는 빻아서 넣어주면 더 고소해요
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STEP 11/11
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