채소 스프
암예방에 채소스프가 좋다고 하여 만들어봅니다. 샐러드보다 항산화력이 높다고 합니다. 대장암에는 다시마 젤 성분이 좋다고 하여 다시마 우린물에 채소들을 넣고 스프를 만듭니다. 건강하세요~♡
1인분 
60분 이내 
초급 음식으로 건강을 챙깁시다~♡
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/5물 2리터에 다시마 20g을 넣고 우려줍니다
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STEP 2/5양파, 당근, 양배추, 브로콜리를 200g씩 토막내줍니다. 그외 추가로 제철 채소를 준비해주세요. 물은 채소가 자박하니 잠길 정도로 조정해주시면 됩니다. 채소:물의 비율은 채소1에 물 3분량으로 해 보시고 농도 조절을 해주시면 됩니다. 단호박, 토마토, 고구마, 미나리, 청경채, 냉동채소믹스 등을 함께 사용하셔도 됩니다. 냉동 채소믹스는 여러가지 채소 준비를 대신합니다.
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STEP 3/5다시마 우린물을 10분 끓인 후 다시마는 건져냅니다. 계속 끓이면 쓴맛이 나기도 하고 젤 성분이 끈적해지기도 해서 건져내었습니다.
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STEP 4/5끓인 다시마물에 준비한 채소를 모두 넣고 압력솥에서 칙칙 소리나면 중불로 20분 끓여줍니다. 압력솥이 없을 경우 30분 정도 푹 삶아 주시면 됩니다.
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STEP 5/5위 양이면 900ml 6개 분량이 나옵니다. 2개는 도깨비나 믹서기로 갈아 병에 담아 주시고, 4개는 지퍼팩에 담아 냉동 후 꺼내드시면 됩니다. 하루 드실 양은 600ml 정도 드시면 건강에 좋다고 합니다. 저는 식사 전에 200ml정도씩 하루 3번 먹고 있습니다. 음식으로 건강 잘 지키시고 행복하세요~♡
- 저는 조금 대직하게 삶아서 먹을 때 물을 추가하여 먹고 있습니다.
채소:물=1:3 정도로 생각하시면 됩니다.
채소는 제철 채소를 사용하시면 됩니다.
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