단호박 샐러드 만들기 만드는법 / 미니 단호박 요리
얼마전에는 단호박 한 개를 구매하여 호박죽을 만들어 먹었는데 이번에는 지인분인 미니 단호박을 직접 재배하셨다면서 미니 단호박을 챙겨주셔서 단호박 요리로 샐러드를 만들어봤어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후 232g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12미니 단호박 1개를 준비하고 호박 위에 베이킹소다를 골고루 뿌린 다음에 수세미로 구석구석 문지른 다음에 흐르는 물에 여러번 헹궈서 준비합니다.
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STEP 2/12
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STEP 3/12단호박을 적당한 크기로 썰어서 전자레인지 찜기에 담고
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STEP 4/12뚜껑을 덮은 상태에서 5분간 전자레인지에 쪄 준 다음에 젓가락으로 단호박을 찔러보아서 부드럽게 들어가는 확인하면 되세요.
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STEP 5/12찐 단호박과 삶은 계란 1개를 준비합니다. (처음에 미니 단호박 1개를 쪘는데 찌고 나서 보니 양이 작아서 미니 단호박 1개를 다시 쪄서 준비했어요)
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STEP 6/12과도칼로 호박의 껍직을 벗기고 적당한 크기로 썰어서 준비하시면 되세요.
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STEP 7/12볼에 단호박과 삶은 계란 1개를 넣고
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STEP 8/12포크로 호박과 계란을 으깨줍니다.
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STEP 9/12
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STEP 10/12마요네즈 2큰술을 넣고 (호박 샐러드를 상큼하게 드시고 싶다면 레몬즙 0.5큰술 정도를 넣어주세요)
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STEP 11/12숟가락으로 재료와 소스가. 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다 (마요네즈는 재료가 부드럽게 섞일 정도로 넣어주면 되고, 단맛은 알룰로스나 올리고당으로 취향껏 입맛에 넣어주면 되세요)
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STEP 12/12마지막으로 파슬리가루를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 미니 단호박 요리 단호박 샐러드 만들기 완성입니다.
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