[전복삼계탕] 1인분 보양식 강추! 영계삼계탕
1인 가구는 '복날'이라고 삼계탕 사 먹으러 가는 게 쉽지 않은데요, 그래서 집에서 영계로 1인 삼계탕 만들었어요! 인삼, 전복까지 넣었더니 맛도 가격도 사 먹는 것보다 훨씬 나은데요??
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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영계 550g
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60g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/3손 보호를 위해 장갑을 끼고, 깨끗하게 씻은 닭을 손질해줍니다. 꽁지(?)엔 기름이 많고 냄새로 나기 때문에 제거하는 게 좋습니다. 뾰족한 닭날개 끝부분과 누런 지방도 싹뚝 잘라주었어요.
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STEP 2/3배 속에 수삼, 대추, 마늘로 속을 채운 다음 다리는 실로 묶어 고정합니다. 닭을 넣고 수삼과 남은 대추, 마늘을 넣은 다음 물 1.5L를 부어줍니다. (한마디당 1.5L가 적당해요) 처음엔 많은 것 같지만 끓이면 많이 줄어들며 재료의 맛이 우러납니다.
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STEP 3/3뚜껑을 닫고 센불에서 20분간 팔팔 끓인 다음 불을 줄여 3~40분 고아줍니다. 이때 물에 잠기지 않은 부분은 국자로 물을 끼얹어도 좋고, 조금 끓이다가 다리가 아래로 가게 뒤집어서 방향을 바꿔도 좋습니다. 전복은 패각 분리해서 살만 준비한 다음 약불로 줄였을 때 적당한 시점에 넣어 보글보글 끓여주면 완성입니다 ㅎㅎ 전복손질법-> @7032939 아무나 만들어도 절~대 실패할 이유가 없는 요리!!
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