최화정 치즈빵 만들기｜브라질치즈빵 SNS 난리난 레시피 노밀가루 노설탕 노발효 에어프라이어 초간단 홈베이킹
밀가루 없이 / 설탕 없이 / 발효 없이 / 초간단으로 믹서기만 있으면 만들 수 있는 홈베이킹~! 이미 SNS 에서 난리였던 레시피인데 최화정 님께서 다시 한번 소개해 주셔서 만들어보았다.
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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다른 오일도 괜찮다고 하셨다
조리도구
조리순서
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STEP 1/15최화정 님은 올리브오일을 사용하셨는데 난 아보카도 오일을 사용했다. 포도씨유나 해바라기유 등등 다른 오일도 괜찮다고 하셨다. 치즈는 모짜렐라와 파마산 치즈를 넣으셨다. 난 코스트코 멕시칸 스타일 치즈를 사용했다. 난 믹싱볼에 계량을 했는데 바로 믹서에 해도 좋을 것 같다.
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STEP 2/15
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STEP 3/15아보카도오일 50,
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STEP 4/15달걀 1 알 톡~
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STEP 5/15소금 조금
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STEP 6/15모짜렐라 치즈와 파마산 치즈의 양이 총 100 벌써부터 맛이 없을 수 없는 구조이다. 밀크티의 펄을 만들 때 사용되는 타피오카 전분 글루텐이 없다고 한다.
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STEP 7/15타피오카 전분 180 생각보다 양이 많다.
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STEP 8/15
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STEP 9/15갈아주면 끝~!! 발효 / 분할 및 둥글리기.. 그런 것이 없는 초초간단 베이킹이다.
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STEP 10/15믹서에서 묵직하게 갈리는 소리가 들린다.
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STEP 11/15팬닝은 팬에 1/2 정도만 해 준다. 동그란 머핀틀에 해 주어도 좋다.
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STEP 12/15난 사각형 미니 파운드 틀에 팬닝을 하였다. 마지막 조금 색이 다른 것은 칼날에 끼워져있던 반죽을 부드럽게 한다고 우유를 좀 더 추가해서 마지막까지 알뜰하게 모아주었다.
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STEP 13/15최화정 님은 에어프라이어에 200도 20분 정도를 구우셨다. 난 에어프라이어가 크지 않아서 210도 예열한 오븐에서 20분 정도 구웠다.
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STEP 14/15오오오~~~~ 봉긋하게 올라온다~!!
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STEP 15/15집 안에 치즈 꼬순내가~~~ 옆집까지 날 정도이다. 마지막 묽은 반죽은 약간 "더치빵" 처럼 갈라짐이 있다. 이것도 맛있을 것 같다.
- 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고~!!! 노설탕이라고 하지만.. 치즈가 얼마나 많이 들어갔는데 설탕이 안 들어가도 단맛이 팍팍 느껴진다.
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