홍게 라면 끓이기
홍게는 수심 400~1500m에서 서식하는 붉은 대게라고도 하며 이 이름 그대로 대게와 비슷한 모습에 뚜렷하게 붉은색을 띠고 있어요 대게와 겉보기에는 비슷하지만 크기가 약간 작은데 배갑이 살짝 작고 다리도 다소 가늘며 그에 비해 온몸의 색은 대게보다 더욱 진하고 붉은 주황색을 띠며 익힌 후에도 대게에 비해 훨씬 붉고 대게보다는 개체 수가 많아 가격이 비교적 저렴하기 때문에 국물 내는 용도로도 적합합니다 가격은 떨어져도 게라는 사실이 변하는 건 아니기에 국물 맛은 끝내줍니다 오늘 마트에서 홍게를 저렴하게 판매해서 구매했어요 라면에 넣어 진한 국물로 호사를 누려보려고 합니다 오늘은 집에서 간편하게 홍게로 라면을 끓일 수 있는 방법을 알려드리겠습니다
2인분 
15분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5홍게를 씻어서 준비해요
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STEP 2/5먼저 냄비에 물 1200ml를 붓고 손질한 홍게를 넣은 후 강 불에서 7~10 분 정도 끓입니다 이때 무도같이 넣어주면 더 시원해집니다 물이 끓기 시작하는 동안 육수를 넣지 않고도 홍게의 진한 감칠맛이 우러나 진하고 시원한 국물 맛이 납니다 10분 정도 끓였으면 홍게와 무를 건져 줍니다
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STEP 3/5진하게 우러난 국물에 국간장과 마늘 1스푼을 넣고 그리고 라면 수프를 함께 넣어 물이 끓어오르면 면을 넣고 4분간 끓여줍니다
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STEP 4/5기호에 따라 대파 청양 고추 등을 넣어 칼칼한 매운맛을 내어 국물의 풍미를 내내 줍니다 면이 적당히 익으면 꺼내 건져놓은 홍게와 후춧가루를 톡톡 뿌린 후 30초 정도 더 끓여 불을 끕니다
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STEP 5/5그릇에 담고 홍게를 위에 예쁘게 올리면 완성 입니다 부드러운 홍게 살을 발라 먹으면 진한 국물 맛에 라면과 함께 먹었을 때 더욱 고소하고 달큼한 맛이 어우러져 그 어떤 라면보다도 고급스럽고 특별한 맛을 느낄 수 있습니다 라면의 최고의 사치입니다
- 홍게를 진하게 우러난 국물에 국간장과 마늘 1스푼을 넣고 그리고 라면 수프를 넣고 끓여주세요 물을 넉넉해 넣어서 국 간장 1스푼을 넣어요
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