2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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중간 크기
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조리할때2T 마무리할때2T
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6감자는 필러 또는 칼을 이용해서 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어 준비해주세요. 감자 사이즈는 중간 크기 감자로 모두 반으로 잘라 주세요.감자 중간 크기 6개마트에 가면 알감자 구하기가 어렵죠~ 그래서 일반 감자로 휴게소 감자를 만들었답니다.
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STEP 2/6팬에 감자의 넓은 면을 바닥으로 넣어 주고 물 200ml 부어 주세요. 강불로 끓인 후 물이 끓으면 중불로 낮추고 소금 0.5T를 넣고 뚜껑을 닫아 삶듯이 7분간 쪄 줍니다. 약 5분쯤부터 물이 급속도로 줄어들기 때문에 5분부터 확인해야 돼요.물 200 ml 소금 0.5T강불->중불감자를 먼저 찌면 촉촉한 식감을 살릴 수 있어요.
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STEP 3/6뚜껑을 열어 물이 있는지 확인 한 후 물이 없다면 버터를 넣어 주세요. 버터 넣은 직후 불을 중약 불로 바꿔주세요 뒤집개를 이용해 감자에 버터가 고루 묻히게 섞어 주세요.버터 40g중약불센 불은 버터가 탈 수가 있어서 불 조절이 필수예요.
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STEP 4/6이제 설탕 2T를 넣어 다시 한번 섞어 주고 뚜껑 닫고 약불로 10분간 조려줘요.설탕 2T (조리할때)약불
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STEP 5/610분간 조릴 때 3분마다 한 번씩 뚜껑을 열어 감자를 섞어 주세요.이 과정을 거치면 팬에 남아 있던 버터와 설탕을 더 골고루 묻혀 줄 수 있어요.
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STEP 6/6
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