오징어실채 간장볶음 만드는 법 / 밑반찬 종류 / 아이들이 좋아하는 반찬 만들기
오늘은 밑반찬으로 오징어실채 볶음을 만들어 봤어요.
달콤한 오징어채는 볶아 두면 밥상에 올리기 무섭게 사라지는 반찬 중 하나랍니다.
심지어 밥 다 먹고 나서도 손이 가는 밥 도둑!
반찬 중 하나인 것 같아요.
오징어 실채는 첨가물 없는 오징어 실채를
사용해 조미 오징어보다는 조금 질기고 딱딱한 편이지만 조미오징어 특유의 단맛과 조미료 맛이 없어서 아이들 반찬 하기에 좋아요.
평소에 마른 오징어채를 너무 좋아해서 조리하지 않은 마른 오징어를 옆에서 뜯어 먹기도 해서 첨가물 없는 오징어를 사용하니 더 좋더라고요.
오징어 실채 간장 볶음은 만들기도 간편하고 어른, 아이 모두 같이 먹을 수 있는 반찬이라 자주 만들게 되는 것 같아요~
간편하고 맛있는 오징어채 간장 볶음 만들어 볼까요?
2인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7먼저 오징어채를 물에 한 번 적셔 주세요.
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STEP 2/7오래 담그지 않고 슬쩍 담갔다 빼주는 정도로 물을 적셔 채반에 받혀 물기를 빼주세요. 팬에 기름 2T를 둘러 준 뒤 물기 뺀 오징어채를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 3/7약불에서 젓가락으로 오징어채를 펼쳐 주며 볶다 보면 오징어가 꼬불꼬불 해지기 시작 해요.
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STEP 4/7일차로 먼저 볶은 오징어채는 넓은 쟁반이나 접시에 펼쳐 준 뒤 그 팬에 바로 미림2T, 진간장1T, 알룰로스2T, 설탕1/2T, 간마늘1/2T, 고운고춧가루 소량을 넣고 끓여 주세요.
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STEP 5/7소스가 전체적으로 끓기 시작하면 참기름1T을 넣고 오징어채를 넣고 소스에 덕어 주세요.
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STEP 6/7소스가 전체적으로 섞이면 불을 끄고 통깨1/2T를 넣어 준 뒤 마무리해 주세요.
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STEP 7/7소스를 너무 바짝 졸이는 것보다 살짝 남겨 두고 불을 꺼주는 게 냉장고 보관해두고 먹기 좋아요.
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