울릉도나물 건부지갱이나물볶음!

울릉도나물 건부지갱이나물볶음!

울릉도나물이라고도 불리고 부지갱이라고도 불리는 건나물을 삶아둔것을 양념해서 간단하게 볶아봤어요

5인분

30분 이내

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왕눈이의맛있는이야기

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재료

재료 계량 안내

재료

삶아진 부지갱이나물
400~450g 구매
대파
1/2개 구매

양념

국간장
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
생강술
1큰술 구매
물
1/2컵 구매
참기름
1.5큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

건부지갱이나물을 삶은것을 준비후에 큰볼에 넣고 대파를 쫑쫑썰어서 넣어주시고
믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프
대파 손질법
STEP 2/5

고추가루및 양념을 넣어주시고 양념이 고루베이게 잘무쳐주신후에 10~20분간 그대로 두셨다가 *단맛은 개인취향껏 조절하시되 묵은나물이나 건나물삶은것은 묵은냄새가 날수있거나 쓴맛이 날수도 있으니 소량의 단맛을 넣어주는게 좋아요 고추가루도 선택입니다
STEP 3/5

궁중팬이나 코팅냄비에 넣고 볶아주시다가 물을 반컵을 부어주신후 중약불에서 4~5분을 볶아주세요
궁중팬 , 요리스푼
STEP 4/5

가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
STEP 5/5

삶아진 묵은나물 부지갱이나물볶음이 완성이 되었네요

: 묵은나물(건나물삶은것)에는 살짝의 단맛을 추가해주는것이 냄새도 제거되고 감칠맛을 더해줄수가 있어요

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