그리스식 요거트소스 차지키소스만들기 / 그릭요거트 차지키소스
상큼하고 고소한 그릭요거트 차지키소스
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6오이는 깨끗이 씻은 뒤 양 끝을 잘라내고, 채칼을 이용해 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 오이에 굵은소금 한 꼬집을 넣고 약 10분 정도 절여두면 수분이 나오는데요. 이때 나오는 물기를 꼭 짜주는 게 포인트예요. 그래야 소스가 묽어지지 않고 깔끔한 맛이 살아나요.(오이씨 부분을 제거하고 채썰거나 오이 씨 부분은 되도록 포함되지 않게 썰어주세요)
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STEP 2/6물기를 꽉 짜낸 오이는 잠시 따로 두고, 볼에 그릭요거트 100g을 담아주세요.
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STEP 3/6여기에 다진 마늘 0.5작은술, 잘게 썬 딜 1~2큰술, 레몬즙 1큰술 올리브오일 1큰술,알룰로스 1작은술을 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 4/6먼저 오이를 제외한 재료들만 고루 섞은 후, 마지막에 물기 뺀 오이를 넣고 다시 한번 골고루 섞어주세요.
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STEP 5/6상큼하고 부드러운 차지키소스 완성!
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STEP 6/6완성된 차지키소스는 바로 먹어도 좋지만, 냉장고에 30분~1시간 정도 숙성시키면 재료들이 잘 어우러져 더 깊고 조화로운 맛이 느껴져요.
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