여름철 시원한 참홍동 만들기! 참외활용 레시피 채절과일 참외
참외로 만든 비빔소면 참홍동 만들기 입니다. 소스에 참외, 홍고추가 들어갔고, 국물베이스로는 빨간 동치미 국물이 들어가서 여름철 시원하게 한그릇 뚝딱! 할 수 있는 참홍동 만들기. 그리고 설탕대신 참외를 넣어 더 달콤하고 시원하게 즐길 수 있답니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
안뇽하세요~ 제과제빵사를 꿈꾸며 베이킹을 즐겨하는 제빵기능사 초등학생 입니다. 잘 부탁드려요!
재료
- 양념 베이스
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잘게 썬
- 소면 삶기
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- 국물베이스
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자른참외
조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10손질한 참외를 2/3 잘라 믹서기로 갈아주세요.
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STEP 3/10양념장을 만들어 볼게요. 일단 간 참외는 한쪽에 덜어서 놓아주세요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10
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STEP 6/10소면 1인분은 사진의 정도입니다.
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STEP 7/10가만히 냅두다가 확 끓어오르면, 물을 60ml 정도 부어주세요. (약 3번 반복)
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STEP 8/10면을 다 삶으면 찬물로 냉수마찰해서 더 쫄깃하게 만들어 줍니다.
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STEP 9/10조립(?)준비를 하고
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STEP 10/10면, 양념장, 동치미국물과 동치미, 베이스용 참외를 넣어주면 완성!
- 동치미 종류는 상관 없어요! 면이 불지 않도록 되도록 공정을 빨리 진행해 주세요. 면을 조립(?)할 때는 물기가 없어야 양념장이 묽어지지 않는답니다. 참외맛이 연하다면 더 갈아서 넣으셔도 상관 없고 꿀을 넣어도 좋아요.
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