초간단 나물 레시피! 부지깽이 나물 이렇게 드세요
오늘은 시장에서 흔하게 구할 수 있는 부지깽이로 맛있는 나물을 만들어 볼게요. 들기름향 가득 머금은 부지깽이 나물 한접시면 입맛이 살아난답니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료 / 4인분
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7향이 예술인 부지깽이 나물은 마트보다는 시장에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 줄기부분은 질기니까 잘라서 버려주세요. 부드러운 이파리 부분만 모으면 손질이 끝났습니다.
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STEP 2/7끓는물 2L에 소금 1꼬집을 넣어주세요. 그럼 데친 나물 색이 더 선명해진답니다.
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STEP 3/7끓는물에 손질한 부지깽이를 넣고 딱 1분만 데쳐줍니다.
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STEP 4/7데친 부지깽이는 꺼내서 찬물로 3~4번 헹궈주세요.
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STEP 5/7헹군 부지깽이는 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 채소 탈수기를 사용하면 손목도 아프지 않고 편해요.
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STEP 6/7이제 후루룩 무쳐볼게요. 다진대파 30g, 참치액젓 1큰술, 국간장 1/2큰술, 들기름 2큰술, 깨 1큰술을 넣고 무쳐주세요. 참기름보다는 들기름이 더 잘 어울려요.
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STEP 7/7감이 살아있도록 털어내듯 무쳐줍니다. 취나물향으로 익숙하면서 감칠맛나는 맛있는 부지깽이 나물이 완성되었습니다.
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