소고기육전 레시피 , 소고기 육전 만드는법
오늘은 쫄깃하고 담백 고소한 소고기 육전을 만들어 볼게요 얇게 저민 소고기에 밑간을 해준뒤 부침가루와 달걀옷을 입혀서 구워먹는 육전은 아이들 간식으로도 좋고 특별한 상차림에 내놓아도 손색이 없는 요리랍니다 소고기 육전을 만드는 부위로 담백하면서 기름기가 없는 홍두깨살, 설도,우둔살을 주로 사용하는데요 저는 홍두깨살을 준비했답니다 고기의 두께가 두꺼워도 질길 수 있어서 정육점에서 직접 구매 하실 때는 얇게 썰어 달라 하시거나 육전용 소고기로 구매 하시면 됩니다
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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홍두깨살
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종이컵기준
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7고기는 누린내가 나지않게 키친타월에 한장씩 올려서 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해줍니다 한장씩 나란히 놓고 후추와 맛소금을 뿌려줍니다 고기가 얇기때문에 살짝만 흩뿌려주면 됩니다
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STEP 2/7
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STEP 3/7부침가루를 종이컵으로 한컵 넓은 스텐이나 쟁반에 부어서 준비해줍니다 부침가루는 간이 되어있는데요 혹시 밀가루를 사용하신다면 계란물에 소금한꼬집넣어 간을 해주면 됩니다
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STEP 4/7프라이팬에 넉넉히 기름을 둘러주고 열이 올라올 동안에 고기를 부침가루위에 올리고 꾹꾹 눌러주며 뭉치지않게 털어주며 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다 그다음 달걀물에 퐁당해서 앞뒤로 묻혀줍니다
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STEP 5/7그사이 달궈진 프라이팬에 올려줍니다 불은 약불로 줄여서 노릇하게 구워주면되는데요 소고기육전은 센불로 하면 모양이 쪼그라들거나 금방 타버릴수 있어서 중약불로 조절해가며 서서히 구워주심돼요 사진처럼 붉은 핏물이 올라오면 뒤집어주면됩니다ㅋ
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STEP 6/7생각보다 금새 구워지기 때문에 고기가 익어가는 동안 다음 차례로 부칠 소고기에 부침가루 묻혀주는 작업을 동시에 해주면 좋겠죠? 그래야 바로바로 부칠 수 있어요 2번 굽고 한번은 키친타월로 프라이팬을 닦아주면서 해야 깔끔하게 구울수 있어요 부지런히 구워내니 금방 다 만들었네요^^ 전은 막 구워냈을때 먹어야 뜨끈하고 맛이있어요
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STEP 7/7그냥 먹어도 맛있지만 부추겉절이나 파절이해서 함께 드셔도 잘어울리고 느끼한맛도 없애준답니다 쫄깃한 식감도 좋고 갓 구워낸 뜨끈한 육전이 맛있는지 애들이 쌍따봉을 날려주더라구요ㅋ 소고기 육전 만드는법 , 소고기육전 레시피를 소개해드렸는데요 고소한 재료의 맛을 살려 맛있게 요리해드세용♡
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