후라이팬 생선굽는법 / 비린내 없이 바삭하게 냉동생선해동법
오늘은 냉동실에 있는 도다리를 꺼내서 생선구이를 만들었어요 저녁 반찬 생선구이 냉동 생선굽는법과 냉동생선해동법 비린내 나지 않게 바삭하게 굽는 방법까지 함께 알아볼까요
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11냉동생선은 해동이 중요해요 가장 좋은 방법은 냉장고에서 해동하는 방법인데요 생선구이를 만들 계획이라면 하루 전날 냉장실에서 해동하세요 시간적 여유가 없다면 비닐에 쌓인 채 찬물에 담가서 해동을 해 주세요 해동이 되면 비닐을 벗기고 물을 틀어서 씻어줍니다.
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11
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STEP 5/11물기를 제거한 도다리에 밀가루와 카레 가루를 입혀주세요 너무 두껍게 입히지 말고 얇게 입힙니다.
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STEP 6/11프라이팬에 기름을 생선이 반 정도 잠길 정도로 넉넉하게 두르고 팬을 가열해 주세요 부침가루를 살짝 떨어뜨려서 지글거리는 소기가 나면 도다리 생선을 넣어주세요
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STEP 7/11생선 익어가는 소리가 들립니다. 지글지글 소리가 나는데요 뒤집지 말고 생선 색이 황금색으로 익는 게 보이면 뒤집으세요
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STEP 8/11뒤집을 때 기름이 튀지 않게 조심하시고 뒤집게와 집게를 사용해서 조심히 뒤집어 구워줍니다. 기름이 중간으로 가게 후라이팬을 살짝 흔들어 줍니다
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STEP 9/11반대편도 익으면 한 번 더 뒤집어주세요 생선은 자주 뒤집으면 부서지기 때문에 지켜보면서 한 번씩만 뒤집어주세요
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STEP 10/11노릇노릇 잘 익은 게 보이고 생선살이 딱딱하면 불을 꺼 줍니다.
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STEP 11/11다 구워진 생선은 접시에 담아주세요 냉동실 도다리 생선굽기 완성
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