다진고기 카레 레시피 / 소고기 카레 맛있게 만들기

다진고기 카레 레시피 / 소고기 카레 맛있게 만들기

안녕하세요, 매들린입니다 :) 요즘처럼 바쁜 일상 속에서는 밀프렙(미리 만들어두는 식사 준비)이 정말 유용한데요, 그중에서도 카레만큼 간단한 메뉴도 없는 것 같아요. 무엇보다 어떤 재료를 넣느냐에 따라 맛이 완전히 달라지니까, 그날그날 입맛 따라 조절할 수 있어 더 자주 해먹게 되더라고요. 오늘은 소고기와 돼지고기를 함께 넣어 더 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 카레 레시피 알려드릴게요 :) 든든하면서도 한 그릇으로 충분한 진한 고기 듬뿍 카레! 바로 시작해볼게요!

6인분 이상

60분 이내

초급

매들린

[더보기] 쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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소고기 보관법
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STEP 1/10

양파 3개와 당근 2개를 잘게 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
양파 손질법
STEP 2/10

팬에 기름을 약간 두르고 양파를 약불로 볶아주세요. 이 때 소금도 적당량 넣어주세요.
웍 , 요리스푼
STEP 3/10

양파를 캐러멜라이징 할 때까지 천천히 볶아주세요. 양파가 이렇게 갈색빛이 돌며 투명해질 때쯤까지 볶아주면 좋아요. 볶은 양파는 그릇에 옮겨 담아 준비해 주세요.
캐러멜라이징한 양파는 풋내가 사라지고 부드럽고 달콤한 맛이 살아나요.
STEP 4/10

팬에 기름을 두르고 다진 소고기와 돼지고기를 넣어 볶아주세요. 이때 소금과 후추도 적당히 뿌려 간을 맞춰주세요.
재료를 넣을 때마다 조금씩 소금과 후추를 넣어주면 각 재료에 간이 고루 배어 균일하고 안정된 맛이 난답니다!
STEP 5/10

고기가 갈색으로 변하면 당근을 넣고 함께 볶아주세요.
당근 손질법
STEP 6/10

당근이 살짝 익으면 캐러멜라이징해둔 양파를 넣고 함께 볶아주세요.
STEP 7/10

모든 재료가 잘 섞이면, 카레여왕 분말 스프를 넣고 약 1~2분간 볶아주세요.
STEP 8/10

물 1L를 붓은 뒤, 치킨스톡 2T, 토마토케첩 1T를 넣고 중불에서 끓여주세요.
숟가락 , 계량스푼
STEP 9/10

국물이 보글보글 끓으면 고체카레 2조각을 넣고, 골고루 녹도록 저어가며 끓여주세요.
STEP 10/10

마지막으로 15~20분 정도 더 끓여주면 맛있는 소고기 카레 완성입니다. 소고기의 깊은 풍미와 돼지고기의 감칠맛이 만나서 훨씬 진하고 풍부한 맛의 카레가 완성되었답니다. 한 가지 고기만 쓸 때보다 두 가지가 함께 어우러지니 맛의 시너지가 확실히 살아나는 느낌이에요~

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