스테이크 미나리 솥밥 만들기
오늘은 유난히 맛있는 것 먹고 싶은데 송도로 이사 와 맛집도 잘 모르고 혼밥 하기엔 적당한 곳이 없어 여러모로 지역에 대해 잘 모르는 저는 오전 일을 끝내고 얼른 집으로 왔어요
여러 해 전 딸들과 후쿠오카 자유여행 갔다가 유후인 근처에서 먹었던 소고기 솥밥이 생각나 일본식을 가미해 만들어요 맛있는 것 해 먹을 생각에 마음만 바빠집니다 저는 간헐적 단식을 해 점심이 첫 끼인데 배고품을 참고 쌀을 불리고 씻어서 스테이크 솥밥을 만들게 되었어요
2인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12먼저 쌀을 씻어서 밥을 지을 무쇠솥이나 냄비에 맞게 쌀과 물의 양의 비율을
1 : 1.3 ~ 1 : 1.5 정도로 담아 30분 정도 불려놓아요
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STEP 2/12냉동실에서 스테이크까지 꺼냈어요 다행히 재료는 다 있어요 쌀이 불을 동안 재료를 꺼내서 솥밥 준비를 해 주세요
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STEP 3/12고기는 홈쇼핑에서 판매하는 스테이크를 냉동실에서 꺼내 따뜻한 물에 담가서 급 해동했어요 해동 후 핏물을 키친타월로 제거 후 시즈닝을 취향껏 해주세요 저는 후추 소금과 트러플 제스트만 뿌렸습니다 홈쇼핑 스테이크들은 구매 후 보면 g 맞추려고 두 조각난 고기도 여러 개 오더라고요 하지만 솥밥 만들기는 괜찮습니다
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STEP 4/12
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STEP 5/12팬에 기름을 넣고 슬라이스 한 마늘을 볶다가 불을 줄여서 버터를 넣고 시즈닝 한 고기를 구워주세요 고기가 어는 정도 익었으면 그 팬에 양송이버섯도 넣고 볶아주세요 고기는 반만 익혀서 호일로 싸서 래스팅을 해 놓아요
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STEP 6/12
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STEP 7/12야채도 다듬고 스테이크도 구워지는 동안 쌀이 알맞게 불렸어요 쌀만 건져서 물은 따로 담아 놓아요 고기 구운 팬에 쌀을 넣고 올리브오일이나 들기름 1스푼과 쯔위나 다시마 간장을 2/3 스푼을 넣고 쌀에 간도 배이고 코팅이 되도록 살살 볶아주세요
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STEP 8/12밥 양이 많지 않아서 저는 항상 다시마를 깔고 밥을 합니다 누룽지도 안 눌고 감칠맛도 나서 솥밥이 더 맛있어집니다 다시마 위에 볶은 쌀을 넣고 미리 정량해서 따라놓은 물을 붓고 밥을 해줍니다
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STEP 9/12뚜껑을 덮고 강불에서 끓이다가 뚜껑을 덮고 강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여서 5분 정도 끓여요 그리고 불을 약불로 줄여서 8분~10분간을 끓여 주세요 15분 후 미리 구워서 썰어놓은 고기와 버섯 마늘까지 넣고 썰어 놓은 미나리와 쪽파도 넣어요 마지막 이쁘게 썰을 스테이크까지 올려 주세요 이어서 뚜껑을 닫고 약불에서 3분만 뜸을 들여요 3분 후 불을 끄고 5분 더 뜸을 들여줍니다 시간은 솥의 종류에 따라 조절해 주세요
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STEP 10/12
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STEP 11/12그릇에 담았어요 보기만 해도 침이 고입니다 다른 양념장이 필요치 않고 너무 맛있어요
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STEP 12/12배고품을 참고 만든 보람이 있어요 누구나 반할 미친 솥밥으로
꼭 한번 해 드셔 보세요 저는 그냥 먹어도 맛있었는데 간이 필요하신 분들은 맛술에 쯔위나 다시마 간장에 마늘 맛술과 설탕 조금 넣고 와사비도 살짝 풀어서 뿌려드셔도 좋을 듯합니다 향긋한 미나리와 스테이크 맛없을 수 없는 조합입니다
- 뚜껑을 덮고 강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여서 5분 정도 끓여요 이어서 불을 약불로 줄여서 8분~10분 끓인 후 미리 구워서 썰어놓은 고기와 버섯 마늘까지 넣고 썰어 놓은 미나리와 쪽파도 넣어요 마지막 이쁘게 썰을 스테이크까지 올려서 뚜껑을 닫고 약불에서 3분만 뜸을 들인 후 불들 끄고 5분동안 더 뜸을 들입니
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