병아리콩을 먹는 가장 완벽한 방법 "후무스만들기"
푹익은 병아리콩의 구수함 좋아하시나요? 식물성 단백질을 맛있게 섭취할 수 있는 최고의 방법 아닐까 싶습니다. 건강식이니 꼭 한번 만들어보셨음 좋겠어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5병아리콩은 7시간 이상 불려둡니다. 병아리콩 통조림을 사용하실 경우에는 불리실필요 없어요.
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STEP 2/5불린콩은 압력솥으로 밥짓듯이 15분정도 쪄주거나 일반냄비에서 30분이상 무르게 푹 삶아주세요.
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STEP 3/5삶아질동안 나머지 재료를 준비해줍니다.
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STEP 4/5삶은 병아리콩과 나머지재료 모두 넣어 믹서기로 갈아줍니다. 농도조절을 위해 병아리콩 삶은물(10스푼)을 함께 넣어줍니다. 생수로 대체가능
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STEP 5/5채소스틱이나 크래커 토스트등에 듬뿍찍어 즐기시면 좋아요.
- 타히니 소스대신 참깨를 넣은 레시피입니다. 타히니소스가 있다면 활용하세요. 완성 후 소금간은 입맛에 맞게 더해주세요. 드시기전 후무스위에 올리브오일 파프리카파우더 허브 등 취향에 맞는 토핑을 더해주시면 더 좋습니다. 큐민은 향이 강한 허브입니다. 소화에 굉장히 좋아 단백질식품과 궁합이 좋지만 향에 거부감이 있으시다면 빼주세요. 양고기에 곁들이는 쯔란이 익숙하시다면 입에 맞으실거예요.
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