따라하면 쉽게 만들 수 있는 꽈리고추 새송이버섯볶음
냉장고 안에 생명을 다해 가는 꽈리고추와 새송이버섯이 있길래 볶음 요리로 새송이버섯을 볶았어요 고기처럼 식감이 좋은 새송이버섯 쫄깃쫄깃한 맛이라 제가 좋아하는 버섯입니다. 새송이버섯을 소금만으로 볶아도 맛있는데 오늘은 꽈리고추가 있어서 소금 대신에 간장과 꿀을 넣어서 단짠단짠하게 볶아보았어요 꽈리고추 새송이버섯볶음 만드는 방법은 아주 쉬워요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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설탕2T
조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13밑동을 자른 버섯은 슬라이스로 썰어줍니다. 길쭉하게 손으로 찢어 주세요 칼을 사용해서 길게 썰어줘도 좋지만 손으로 찢어주면 식감이 더 좋습니다.
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STEP 3/13쭉쭉 손으로 찢은 새송이버섯 좀 울통불퉁하죠~~
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STEP 4/13꽈리고추는 물에 씻어서 꼭지를 따 주세요 양념이 들어가게 포크를 사용해서 찔러줍니다. 꽈리고추가 길다면 두 번 콕 찔러주세요
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STEP 5/13
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STEP 6/13궁중팬과 뚜껑을 준비해 줍니다. 궁중팬이 없으면 그냥 일반 후라이팬도 가능해요 궁중팬에 찢어 놓은 새송이버섯을 넣고 가스불을 켠 후에 후라이팬 뚜껑을 덮어서 익히세요 불은 중불입니다.
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STEP 7/13버섯이 숨이 죽어 있으면 식용유 1스푼을 넣어서 볶으세요 버섯을 볶을 때 처음부터 식용유를 넣고 볶으면 버섯이 스펀지처럼 흡수를 하기 때문에 식용유가 많이 필요하고 느끼합니다. 식용유는 버섯의 숨이 죽고 난 후에 둘러서 볶아주세요
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STEP 8/13만들어 둔 양념장을 한 스푼만 먼저 넣어줍니다. 1차로 먼저 새송이버섯에 양념을 해주세요
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STEP 9/13꽈리고추를 넣어주고 나머지 남은 양념을 넣어주세요
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STEP 10/13양념이 잘 배이게 잘 섞어서 볶아주세요
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STEP 11/13참기름을 둘러줍니다.
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STEP 12/13통깨를 뿌려주고 불을 꺼 주세요
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STEP 13/13꽈리고추를 넣은 새송이버섯볶음을 접시에 담아주세요 통깨를 넣었지만 더 맛있어 보이라고 통깨 한 번 더 뿌려주고요
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