1인분
20분 이내
아무나
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4올리브오일을 넉넉히 둘러주세요. 중약불에 다진 마늘을 볶아 마늘 기름을 내주세요. (센 불에 하면 마늘이 타더라구요) 이 때, 냉동 보관해뒀던 청양고추도 한 개 정도 넣어줬어요. 청양고추도 같이 볶아서 기름에 매운향을 넣어주면 덜 느끼하고 좋아요!!중약불올리브오일을 이용하면 건강에 좋은 기름이라 많이 사용해도 부담스럽지 않아 좋아요
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STEP 2/4마늘, 고추기름이 충분히 우러나오면 물 500ml와 파스타 1인분의 양을 넣어주세요. 이 때는 강불로 조절해주시고, 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여서 진행해주세요
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STEP 3/4한 10분 정도? 지났을 무렵 참치액 한 숟갈과 버터 한 덩이를 넣고 이어서 쭉 끓여줬어요. 총 14분 정도 끓여줬습니다. 보통 12분 정도 면을 익혀주면 제가 원하는 식감이 나오는데요 이번엔 통밀 링귀니 면을 사용했는데 이 면은 조금 더 익혀줘야 원하는 식감이 나오더라구요 그래서 시간을 조금 늘려 14분을 끓여줬습니다 (끓이는 시간은 각자 원하는 면 식감에 따라 조절해주세요!)중불면은 각자 취향에 맞춰 익히는 시간 조절해주세요!
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STEP 4/414분 정도 끓이니 물이 이 정도로 줄어들더라구요. 딱 원하는 정도에요! 이제 불을 끄고 명란을 넣어주세요. 남은 열에 명란을 익히면서 마구 비벼줬어요끓이는 시간이 저보다 짧으시다면 물 양을 조금 줄여서 넣으시면 좋을 것 같아요
- 데코로는 오차즈케를 뿌려봤어요 김이나 쪽파 잘라서 뿌려줘도 맛있을 것 같습니다 청양고추는 생략해도 무방하지만 넣어주면 덜 느끼하고 칼칼한 명란오일파스타를 만들 수 있어서 넣기를 추천드려요!
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