오이와 그릭요거트의 상큼함~ 그릭 요거트 딥소스~ 차지키소스 만드는법
꾸덕한 그릭 요거트를 활용해 오이와 딜을 넣고 차지키소스를 만들었어요. 차지키 소스는 농도 진한 꾸덕한 그릭요거트에 강판에 갈아 소금에 살짝 절인 오이를 물기를 꼭 짜서 넣고 허브 딜이나 바질을 채썰어 넣고 올리브오일, 레몬즙, 꿀 약간 넣고 소금 후추로 간을 해서 섞어 주면 완성이예요. 저는 집에서 만든 요거트로 만들려니 일반 요거트와 그릭요거트의 중간 단계라서 원하는 끈적하고 걸쭉한 농도가 안나와서 크림치즈를 섞어 줬어요. 그랬더니 맛도 깊고 되직한 차지키소스가 되어서 만족스러운 결과물이 되었어요. 그리스식 차지키소스는 요거트의 상큼한 맛고 오이의 상쾌한 청량감이 더해져서 상큼상큼 정말 먹으면서도 기분까지 산뜻해지는 맛이예요. 차지키소스는 빵에 발라 먹어도 되고 야채나 튀김요리등을 찍어 먹는 딥소스로 활용해도 되고 샐러드 위에 끼얹어 먹어도 맛있어서 남아도 하루 이틀 정도는 여러가지 요리에 활용할 수 있어요. 지중해식 음식, 그리스식 음식이 건강 장수요리로 많이 알려져 있는 것처럼 건강에 좋은 저속노화음식으로도 활용할 수 있는 건강 요리예요.
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5오이에 소금 1꼬집 뿌려서 잘 버무려 주세요.
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STEP 3/5
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STEP 4/5
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STEP 5/5그릭 요거트에 오이와 딜을 넣고, 올리브오일 2큰술,레몬즙 1큰술, 꿀 1스푼, 소금 2꼬집, 후추 약간 넣고 잘 섞어주면 차지키소스 완성이예요.
- 꾸덕한 요거트가 없으면 일반 요거트에 크림치즈를 섞어 농도를 조절해줘도 맛있어요.
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