초당옥수수 솥밥 만드는법
제철 초당옥수수로 달콤하고 고소하게 만들 수 있는 솥밥 레시피 준비했어요. 다른 옥수수 종류보다 당도가 높고 수분있게 아삭한 식감이라 밥에 넣어 만들면 맛있게 즐길 수 있답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8넉넉한 크기의 볼에 쌀을 넣고 씻어줍니다.
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STEP 2/8불린 쌀은 물에 적신 채로 체에 밭쳐 마른불림을 해줍니다.
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STEP 3/8물 200ml 정도에 시마 사방 4cm 두 조각을 넣고 10~15분 정도 우려줍니다.
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STEP 4/8
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STEP 5/8냄비에 먼저 불린쌀을 담고 다시마육수 1컵과 쯔유 1½ 작은 술도 넣어줍니다.
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STEP 6/8쌀과 함께 초당옥수수를 넣고 줍니다. 심지도 함께 넣으면 진한 맛을 낼 수 있어요.
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STEP 7/8중간 센 불에서 5분 정도 끓이면 밥물이 끓어오릅니다.뚜껑을 덮고 약불로 낮추어 11~12분 정도 익힌 뒤 불을 끄고 10분 뜸을 들입니다.
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STEP 8/8뜨거울 때 버터 한 조각 올려서 슥슥 비벼서 먹으면 고소한 풍미까지 더해져 더욱 맛있는 초당옥수수 솥밥이 완성됩니다.
- 기본 레시피에 구운 소고기나 크래미, 햄 등을 함께 곁들여 먹어도 맛있어요.
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