마늘쫑 새우볶음 / 지금아니면 내년에 나 먹을 수 있는 반찬
"지금이 아니면 올해는 못먹지~~!!" 해년마다 달 마다 그때 그때먹을 수 있는 제철반찬이 있습니다. 세월이 좋아져 사시사철 때가 없다고는 하지만 딱 지금이 제일 맛있는 재료가 마늘쫑인데요. 마늘쫑무침을 만들었으니 오늘은 마른새우를 넣어 감칠맛나게 볶아 보려구요.
4인분 
20분 이내 
중급 
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 웍
- 조리주걱
- 채반
- 볶음팬
- 요리스푼
- 완성그릇
조리순서
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STEP 1/19국내산 미를쫑 1단에 9,900원~~ 후덜덜하지만 그래도 내식구 입에 들어가는건데ᆢ
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STEP 2/19
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STEP 3/19마늘쫑 새우볶음 재료: 마늘쫑 반단(300g) 마른새우 두줌(30g)
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STEP 4/19
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STEP 5/19썰어둔 마늘쫑을 투하~~ 식주걱으로 뒤적 뒤적 1분정도만 데쳐주고
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STEP 6/19채반에받쳐 물끼를 빼주고 열기도 자연그대로 식혀줍니다.
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STEP 7/19
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STEP 8/19마늘쫑도 따로따로 볶아냅니다.
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STEP 9/19재료를 따로 담아 놔두시고
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STEP 10/19마늘쫑 새우볶음 양념: 간장 2수저 미림1수저 다진마늘 반수저 설탕 1수저 깨소금 반수저
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STEP 11/19양념을 볶아주다 따로 볶아낸 마늘쫑과 마른새우를 넣고
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STEP 12/19양념이 잘 스며들도록 뒤적거리며 볶아줍니다.
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STEP 13/19재료가 색이 입혀졌다 느껴지면 깨소금을넣고
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STEP 14/19전체적으로 뒤집어준다 생각들도록 섞어주면 끝입니다.
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STEP 15/19오늘은 도기그릇에 담아 눈부터 먹음직스럽게 해 줍니다.
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STEP 16/19마른새우만 볶아내도 서로먹겠다고 젓가락 전쟁을 치를텐데 마늘쫑과 볶아놨으니~~
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STEP 17/19일단 한번 맛을보고 시작합니다.
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STEP 18/19반찬은 밥과의 상관관계가 있어 얼마나 잘 어울리는지부터 대 봐야 합니다.ㅎ 밥한공기가 이렇게 빨리 사라질 줄이야~
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STEP 19/19오늘도 역시 지금 딱~~!! 제철반찬을 올렸는데요. 지금 아니면 내년에나 맛볼 수 있는 반찬이기에 더 맛있고 소중하게 느껴지는것 같네요. 식재들 참 많지만 제철음식은 꼭 드시고 넘어 가자구요. 면역력 형성하는데 제일입니다.
마늘종새우볶음 맛보장 레시피
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