#김장김치 #김치국만들기 #혼다시 #혼다시김치국 #김치만두국 #김치수제비 #김치국요리

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김치국을 끓일때에 멸치액젓으로 간을 하거나, 아니면 멸치액젓과 참치액을 넣어 주는 경우도 있더라구요. 간장을 넣는 경우도 있고요. 저는 보통은 멸치액젓을 넣는데, 이번에는 간단하게 참치액 대신으로 혼다시를 넣어서 끓여 주었습니다. 혼다시를 넣게되면 우동국물 같기도 하고, 자극적인 맛이 나지 않아서 예전에 일할때에 점심시간에 끓여서 먹고 남긴 것을 퇴근하고 저녁까지 먹었던 기억이 있습니다. 간단하게 혼다시를 넣고 만드는 김치국이며, 그 김치국에 얼음을 타면 김치냉국이 되고~~ 수제비와 만두를 넣으면 김치수제비와 김치만두국이 됩니다. 수제비와 만두 모두 넣어서 만들어 주기도 했습니다.

4인분

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강철새잎

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STEP 1/5

김치를 송송 썰어 주고, 거기에 다진마늘과 멸치다시마육수 2알을 넣어 줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 냄비
STEP 2/5

국이기 때문에 넉넉하게 물을 넣어 주고 끓여 줍니다.
STEP 3/5

팔팔 끓어 오르면 혼다시와 후추를 넣어 잘 섞어가면서 중불에서 끓여 줍니다. 처음 끓일때에는 강불입니다.
STEP 4/5

충분히 진한 김치와 멸치육수 국물맛이 우러나왔습니다. 김치국은 완성입니다. 국물에 감칠맛이 정말 좋습니다. 편안하고 자극적이지 않고요.
국자 , 국그릇
STEP 5/5

김치국을 대접에 담아 줍니다. 느끼한 음식과 함께 먹으면 최고입니다. 차갑게 드시면 점점 더워지는 날에 딱 맞겠죠. ^^ 혼다시로 간을 한 김치국 완성입니다.

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