2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/14궁채는 이렇게 생겼어요. 상추랑 비슷한데, 줄기가 있어서 줄기상추로 불려요.
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STEP 2/14궁채 잎만 떼어내요. 줄기는 버리지 말고 다른 요리로 활용하세요.
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STEP 3/14
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STEP 4/14체에 받쳐서 물기를 제거해요.
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STEP 5/14
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STEP 6/14찬물에서 열기를 빼요.
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STEP 7/14
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STEP 8/14대파는 얇게 통썰기하고 홍고추도 동글동글 썰어요.
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STEP 9/14볼에 데친 줄기상추를 넣고 다진 마늘 반 큰술을 넣어요. 그러고 나서 참치액 2큰술 을 넣어요. 잘 무쳐요.
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STEP 10/14대파와 홍고추를 넣고 선인장 파우더를 1작은술을 넣고 참기름 1큰술을 넣어요. 선인장 파우더 대신 설탕 1작은술을 넣어도 됩니다. 잘 무쳐요.
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STEP 11/14통깨 1큰술은 갈아요.
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STEP 12/14먹기 직전에 깨를 갈아 넣으면 고소해요.
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STEP 13/14궁채잎나물무침 완성입니다.
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STEP 14/14시금치 같아 보이지만, 맛은 좀 달라요. 부드럽고 은은한 쌉싸름함이 도는 맛이에요. 일반 상추보다 향은 약간 더 있고, 식감은 연한 고들빼기나 취나물처럼 약간 질기지 않게 씹히면서도 부드러운 느낌이에요.
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