맛조개 볶음 만드는 법 / 맛조개 열무나물 볶음 레시피
동남아시아 여행에서 빠질 수 없는 해산물 식당 주요 메뉴이죠~ 모닝글로리 맛조개 볶음^^ 저도 입맛에 맞아 여행시 꼭 시켜 먹는 요리에요~ 오늘은 맛조개 그리고 제철 열무나물을 재료로 하여 한국식으로 맛조개 볶음 요리를 만들어 보겠습니다
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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삶은 나물
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추가 간
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씻는용도
조리도구
조리순서
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STEP 1/6해감 맛조개 400g 2번 정도 깨끗하게 세척하고 소금물에 한번 더 씻어서 채반에 물기를 제거합니다
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STEP 2/6열무(삶은 나물)는 5cm 간격으로 80g 준비하고, 통마늘 10개는 편 썰어주고, 페페론치노 4~5개 잘게 다져 준비하고, 레몬 1/2개, 버터는 30g 준비합니다
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STEP 3/6
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STEP 4/6버터가 다 녹았을 때 맛조개 넣고 중불에서 3분 정도 섞어주며 고루 익혀줍니다
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STEP 5/6열무나물을 넣고 잘 섞어주며 페페론치노 다진 것을 넣어줍니다. 한번 볶은 후에 간을 보고 슴슴하다면 약간의 소금 2꼬집 정도 추가하여 간을 맞추고 레몬 1/2개 즙을 첨가하여 섞어 요리를 완성합니다
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STEP 6/6완성된 맛조개 열무나물 볶음을 그릇에 담으면 여행시 맛봤던 요리가 됩니다
- 맛조개 너무 많이 익혀 질겨지지 않도록 볶아주며, 조개의 염도에 따라 마지막에 소금을 첨가하여 간을 조절하시면 됩니다
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