아롱사태 수육 삶기 소분 방법
깔끔하면서도 담백한 아롱사태. 푸욱 삶아 썰어 소분해두면 갈비찜도 해먹고, 장조림, 국물요리에도 두루두루 활용하기 좋아요! 일상에서 다양한 요리에 활용하기 좋은 아롱사태 소분법 알려드릴게요 :)
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 아롱사태 삶기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7아롱사태를 물에 2시간 가량 담가 핏물을 빼주세요. 중간 중간 물을 한 번씩 갈아주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7아롱사태가 잠길 만큼의 물을 붓고 준비한 재료를 모두 넣어 강불로 끓여주세요. 강불에서 끓기 시작하면서 뜨는 부유물은 깔끔하게 걷어내 주세요.
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STEP 4/7그리고 중불로 줄여 한시간 푸욱 삶아줍니다.
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STEP 5/7
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STEP 6/7한 김 식힌 고기는 일정한 두께로 잘라주세요.
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STEP 7/7쓰임새에 따라 분류 소분 후 삶고 나온 육수와 함께 담아주세요. 2~3일 내로 먹을 건 냉장보관 나머지는 냉동보관해 마무리해 주세요.
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