양배추와 당근을 절여 만든 양배추당근라페 레시피

양배추와 당근을 절여 만든 양배추당근라페 레시피

양배추와 당근을 채썰어 절이고 양념을 넣어 섞어준 라페레시피 입니다. 샌드위치나 김밥에도 활용하기 좋고 샐러드 처럼 그냥 먹어도 좋은 건강식 메뉴랍니다. 다이어트에도 너무 좋다고 알려져있답니다.

6인분 이상

60분 이내

초급

윤씨네키친

[더보기] 집에있는 재료를 활용해 간단하고 아이도 같이먹을수 있는 레시피를 알려드릴께요!

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재료

재료 계량 안내

메인재료

양배추
400g 구매

1/4통
당근
1개 구매

200g
소금
0.5T 구매

절임용

양념

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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위생장갑
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스푼
구매
밀폐용기
구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

양배추와 당근은 얇게 채썰어 준비해주세요. 저처럼 칼로 썰어주셔도 되고, 채칼이 있으시면 사용해 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
양배추 손질법
STEP 2/6

큰 볼에 손질한 양배추와 당근을 넣어주시고 소금 0.5T를 넣어 30분정도 절여주세요. 소금에 골고루 절여지도록 중간중간 섞어주세요.
믹싱볼
STEP 3/6

30분뒤 이렇게 물이 나오면 된거예요.
STEP 4/6

물기를 손으로 가볍게 짜 주시고 다시 볼에 담아주세요.
믹싱볼 , 위생장갑
STEP 5/6

양념을 넣어줄께요. 올리브유 6T, 레몬즙 4T, 홀그레인머스타드 1.5T, 올리고당 4T, 통후추는 갈아 넣어주세요.
스푼
STEP 6/6

양념이 골고루 섞어도록 섞어주시고 냉장고에 숙성시켜 드시면 완성입니다.

: 양배추와 당근을 절인뒤 물기를 꼭 짜주세요.

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