마파두부 레시피 / 마파두부덮밥 만드는법
두부는 언제 먹어도 질리지 않고 요리 활용도가 좋아서 냉장고에 기본으로 두부 1~2팩을 준비해두었다가 이번에는 조금 더 맛있게 단백질과 탄수화물을 섭취할 수 있는 마파두부 마파두부덮밥을 만들었어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 마파두부 재료
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300g
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- 마파두부 소스 만들기
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- 전분물 만들기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10돼지고기 다짐육 80g을 준비하고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.7큰술을 준비하면 되세요.
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STEP 3/10
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STEP 4/10그릇에 감자전분가루 0.7큰술, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. (전분물을 넣는 이유는 농도를 잡아주면서 마파두부 소스를 잘 입혀주는 역할을 하고, 마지막에 넣을 때 감자전분가루가 아래로 가라앉으니 넣을 때 다시 한번 섞어서 넣어주세요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/10
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STEP 6/10고기가 익은색으로 변했으면 마파두부 소스와 물 200ml를 넣고 뒤적여주면서 끓어오를 때까지 기다려줍니다.
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STEP 7/10끓어오르면 준비한 두부를 넣고 뒤적여주고
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STEP 8/10미리 만들어두었던 전분물을 숟가락으로 다시 한 번 뒤적이면서 섞은 다음에 전분물을 넣고 뒤적여줍니다. (전분물을 넣고 바로 섞어주지 않으면 덩어리가 생기니 바로 저어주세요)
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STEP 9/10맛을 보고 싱겁게 느껴지면 조금 더 졸여주거나 두반장을 살짝 추가하고 소스가 끓어오르면 가스불을 꺼 주시면 되세요.
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STEP 10/10송송 썬 대파를 올리고 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 마파두부 만드는 법 레시피 완성입니다.
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