매번 먹어도 질리지 않는 시금치 파스타 레시피!
파스타는 언제 먹어도 질리지 않는 매력이 있지 않나요? 파스타면은 항상 대량으로 사두고 통에 담아 매번 해먹는 요리 중 하나인데요! 그 중에서 제가 너무 좋아하는 파스타 요리 중 하나인 시금치 파스타 레시피를 가져왔습니다! 시금치와 감칠맛이 어우러져 깔끔하면서도 깊은 맛을 자랑하는데요! 제가 야근하고 늦으면 한번씩 와이프가 해 주는 요리라서 더더욱 먹을때마다 행복해지곤 해요! 시금치 파스타 레시피 시작해볼게요!
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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숟가락크기정도
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11먼저 마늘을 편 썰기 해 줍니다. 마늘을 너무 두껍게 썰면 마늘의 강한 향이 날 수 있으니 얇게 썰어주세요! (근데 전 마늘 알싸한게 좋아서 두꺼워도 오히려좋아.......)
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STEP 2/11시금치는 깨끗이 씻어 준비 해 줍니다. 혹시라도 흙이나 먼지가 남아있을 수 있으니 식초 한방울을 넣어 잠시 담가놓은 뒤 씻어주면 더욱 깔끔해지니 참고 해 주세요!+ 굴소스와 버터를 미리 꺼내놔주세요!
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STEP 3/11끓는 물에 소금 약간 넣고 파스타 면을 넣어줍니다! 이 때 파스타는 약 7~8분 정도 익혀주면 적당한 식감으로 익으니 참고하세요! 파스타 1인분 정도 양은 500원 동전 크기 정도라고 하니 참고 해 주세요!
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STEP 4/11
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STEP 5/11페퍼론치노는 조금만 넣어도 매콤한 풍미를 더해주니 취향에 따라 조절 해 주세요!
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STEP 6/11마늘을 볶은 팬에 익힌 파스타면을 넣어주고 익히면서 파스타면이 마르지 않게 면수를 넣어줍니다(3국자 정도!) 면수를 넣는 이유는 면수에 녹아나온 전분이 있어 소스를 더욱 부드럽고 진하게 해주기 때문이라고 하는데요! (이번에 알게 된 사실입니다ㅎㅎ..) 평소에는 그냥 무의식적으로 면수 넣어야지! 라고 당연하게만 생각했던거같아요..!!
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STEP 7/11손질한 시금치를 넣고 숨이 죽지 않게 살짝만 익혀줍니다. 너무 익히면 식감이 좋지 않으니 주의 해 주세요! 살짝 데친다! 라는 느낌으로만 익힌다고 생각하시면 됩니다.
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STEP 8/11굴소스 1스푼을 넣어줍니다.
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STEP 9/11버터 한조각도 같이 넣어주세요!
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STEP 10/11중간 조리 과정 중에 면이 조금 말라보인다면 면수를 추가 해 주세요! 그리고 마무리 하기 전에 아무래도 오일 파스타이니까!! 올리브오일을 한번 더 둘러주시면 좋아요!
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STEP 11/11그릇에 이쁘게 잘 담아줍니다! 시금치 색이 이뻐서 사진에도 참 잘 담기는거같아요 사진으로만 보는데도 군침이 당기네요 (배고픕니다...)
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