햇양파 요리/ 햇양파 저염 김치 / 햇 양파김치 / 제철 채소. 별미 김치

햇양파 요리/ 햇양파 저염 김치 / 햇 양파김치 / 제철 채소. 별미 김치

4~5월에 제철인, 햇양파는 일반 양파에 비해 매운 맛도 덜하고, 아삭한 식감에 단맛과 수분이 많아서 샐러드, 김치로도 맛있습니다. 귀한 제철 채소. 햇양파로 심심하게 만들어 약간 숙성 후. 새콤하게 먹는 반찬~ 햇양파 저염 김치를 소개합니다 혈관 건강뿐만 아니라, 항염, 항암, 항산화 효과가 뛰어난 제철 채소, 햇양파 만드는 저염 김치~, 건강 반찬, 별미 김치로 추천합니다.

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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재료

재료 계량 안내

재료

깐 양파
800g 구매
액젓
50ml 구매
물
800ml 구매
부추
40g 구매
무
100g 구매

채 썬

양념 재료

조리도구

도마
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조리용나이프
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지퍼백
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접시
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믹서기
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숟가락
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채반
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밀폐용기
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찬기
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볼
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
액젓 조리법
부추 손질법
부추 보관법
무 손질법
무 보관법
배 보관법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

깐 햇양파 800g 준비해주시고,세로 방향. 2~2.5cm 정도 두께로 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
양파손질법
STEP 2/8

큰 지퍼백에 양파 넣고, 지퍼백에 물 800ml + 액젓 50ml 넣은 후 밀봉해서 1시간 실온에 두어주세요.
지퍼백 , 볼
STEP 3/8

햇양파 절여질 동안~양념 재료 준비해주세요. 고춧가루 40g, 배 100g, 마늘 15g, 새우젓 1t, 액젓 1t, 물 2T
접시
STEP 4/8

고춧가루를 제외하고 모두 한곳에 넣어 갈아주세요.
믹서기
STEP 5/8

갈린 재료에 고춧가루를 넣어주세요.
숟가락
같이 넣고도 되지만, 믹서 용기에 묻으면 씻기 귀찮아져서 저는 따로 넣었어요.
STEP 6/8

양념과 함께 넣을 부추, 무 준비해주세요.
무는 채 썰고, 부추는 3cm 길이로 썰기
STEP 7/8

양파는 채에 받쳐서 물기 제거해주시고, 절인 양파, 부추, 채 썬 무 모두 넣어주세요.
미리 만들어 둔 양념도 넣어주세요,
채반
STEP 8/8

양념과 골고루 섞이도록 살살 섞어주시고, 밀폐용기에 담고 3일 숙성 후~ 먹으면됩니다.
밀폐용기 , 찬기
실온 3일. 그 후 냉장보관

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양파김치 맛보장 레시피