바삭하고 고소한 "굴튀김"
겨울이 제철인 굴은 신선한 해산물의 깊은 풍미를 느낄 수 있는 재료입니다. 특히 굴튀김은 바삭한 튀김옷과 부드러운 속살이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 요리인데요 오늘은 굴 300g을 사용하여 바삭하고 고소한 굴튀김을 만드는 방법을 소개하려 합니다. 간단한 재료만으로도 풍미 가득한 튀김을 만들 수 있으니 함께 만들어봐요!
3인분 
20분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 주요 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10굴은 소금물을 풀어 살살 흔들어 씻으면서 이물질을 제거해줍니다.굴은 여러 번 씻으면 단맛이 빠지니 가볍게 2~3번 헹궈 주세요
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STEP 3/10깨끗이 씻은 굴은 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
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STEP 4/10밀가루 1/2컵과 전분가루 1/2 컵을 섞어서 위생봉투에 담아 준비한 후 굴을 넣고 반죽가루를 묻혀 준비합니다.굴에 반죽가루를 묻힐 때 위생봉투를 사용하면 가루가 날리지 않아 좋아요
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STEP 5/10
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STEP 6/10계란물이 묻은 굴에 빵가루를 입혀 줍니다.빵가루도 위생봉투에 담아 사용하면 설겆이가 줄어든답니다.
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STEP 7/10
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STEP 8/10예열된 기름을 확인하고 하나씩 넣고 약 2분 정도 노릇하게 튀겨줍니다.바삭함을 유지하려면 한 번에 너무 많이 넣지 않고 적당한 양을 넣어 튀기는 것이 좋아요.
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STEP 9/10잘 튀겨진 굴은 체에 올려 기름을 제거합니다. 기름은 키친타월에 올려 제거해도 됩니다.
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STEP 10/10완성된 굴튀김은 접시에 먹음직스럽게 담아 세팅합니다.
- 1. 굴은 소금을 넣고 쇠젓가락을 사용하면 손의 뜨거운 열이 전달되지 않아 신선해요.
2. 굴은 체에 받쳐 물기를 제거해요.
3. 빵가루 등을 묻힐 때 위생봉투를 사용하면 설겆이거리를 줄일 수 있어요.
4. 기름이 적당한 온도로 예열되었는지 보려면 빵가루 몇 개를 넣어보고 떠오르는 것을 확인하면 됩니다.
5. 굴튀김을 먹을 때 레몬즙을 살짝 뿌리면 굴의 풍미가 더욱 살아납니다.
6. 굴튀김은 초간장, 초고추장, 타르타르 소스를 곁들이면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.
굴튀김 맛보장 레시피
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