#남은족발활용요리 #불족발만들기 #보일링시즈닝소스활용요리 #스모크파우더 #훈연파프리카가루 #산초가루
족발을 먹고 남았습니다. 그래서 그냥 전자렌지에 데워도 냉장고에 넣어 둔 것을 꺼내 먹어도 냄새가 나는 것은 어쩔 수 없어서.. 그것을 매운소스를 넣어 준 후 토치로 구워 주고 불에도 구워 주고를 반복한 후에 만든 보일링시즈닝불족발입니다. 매운맛을 위해서 산초가루를 넣어 주었습니다. 그리고 보일링시즈닝소스 외에 스모크파우더와 훈연파프리카가루를 넣어 불맛을 내 주려고 했습니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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남은족발
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- 보일링시즈닝소스재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8남은 족발입니다. 꽤 많이 남았습니다. 두툼하게 썰어서 작게 보이지만 은근히 중량이 나갑니다.
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STEP 2/8보일링시즈닝소스입니다. 버터와 올리브오일, 마늘을 넣고 볶다가는 보일링시즈닝과 다진생강을 추가로 넣어 볶아 줍니다. 그런 후 해물육수를 넣어 주고는 팔팔 끓여서 만든 보일링시즈닝소스입니다.
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STEP 3/8먼저 팬에 족발을 넣어 줍니다. 그리고 일단 스모크파우더를 뿌려 준 후 잘 섞어 줍니다.
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STEP 4/8
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STEP 5/8굽듯이 잘 볶는 중간에 설탕과 산초가루, 훈연파프리카가루를 넣어 줍니다. 그리고 센불에서 볶듯이 구워 줍니다. 수분이 거의 날라갈 정도로 구워 줍니다.
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STEP 6/8소스가 졸아 든 상태에서 토치를 이용해서 불향을 입혀 줍니다. 골고루 섞어가면서 골고루 불맛을 입혀 줍니다.
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STEP 7/8불향이 입혀진 보일링시즈닝불족발이 되었습니다. 불향과 나고 훈연향도 나고요. 이제 그릇에 담아 주면 됩니다.
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STEP 8/8완성그릇에 담아 주고 통깨를 뿌려서 마무리합니다. 남은 족발을 이용해서 새롭게 탄생시킨 불족발. 보일링시즈닝소스에 훈연파프리카가루와 스모크파우더로 불향과 훈연향을 더해 주고 마지막 토치로 불쇼를 통해 마무리한 보일링시즈닝불족발 완성입니다.
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