두릅나물 계란 치즈 김밥 만드는법
두릅은 사포닌 성분 때문에 봄나물의 제왕이라고 불리기도 해요. 두릅의 쌉쌀한 맛을 내는 사포닌 성분이 혈액순환을 돕고 혈당을 내리고 혈중지질을 낮춰 준다고 해요. 간에 쌓인 독소를 없애주는 효과도 있구요. 참두릅 500g 한팩 샀더니 양이 꽤 많아요. 아직 어린 참두릅이라 연하고 작아서 먹기에도 편하더라구요 두릅 무침만 넣고 만든 김밥이 맛있어서 다시 한번 만들었는데 이번에는 약간 변화를 줘서 두릅과 계란과 치즈를 넣고 만들어 봤어요. 두릅의 맛을 많이 해치지 않고 잘 어울릴만한 재료를 생각했더니 계란과 치즈가 두릅의 맛과 향을 유지하면서 고소한 맛을 더해줄 거 같더라구요. 완성해서 먹어보니 역시 예상한 맛이었어요. 영양 많은 두릅 나물에 고소한 계란과 치즈의 단백질까지 보충해주니까 맛과 영양을 챙겨주는 김밥이예요. 두릅만 넣은 꼬마김밥보다 재료가 늘어나니 약간 통통해졌네요. 남은 두릅나물을 김밥 위에 얹어 먹으니 더 맛있더라구요. 계란과 치즈가 들어가서 고소함이 더 좋아지고 참기름에 무친 두릅나물의 향은 그대로 유지되어서 두릅나물향과 고소함을 동시에 즐길 수 있어요. 두릅 제철이라 마트나 시장에 두릅이 많이 보여요. 하지만 모든 것에 때가 있듯이 두릅 제철도 3-5월 까지 이니 짧은 두릅철 놓치지 말고 인삼만큼 사포닌 풍부한 고오급 봄나물 챙겨 먹으면 좋을 거 같아요~^^
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/11두릅을 다듬어 씻어 주세요.
-
STEP 2/11
-
STEP 3/11
-
STEP 4/11
-
STEP 5/11김을 마른 후라이팬에 살짝 구워 주세요.
-
STEP 6/11
-
STEP 7/11후라이팬에 오일 1스푼 코칭하고 중불에서 계란 지단을 부쳐 주세요.
-
STEP 8/11
-
STEP 9/11김 위에 밥을 얇게 펼쳐 놓고 두릅나물과 계란지단, 체다치즈를 넣고 말아 주세요.
-
STEP 10/11김밥 위에 참기름을 바르고 참깨를 뿌려 주세요.
-
STEP 11/11김밥을 먹기 좋게 썰어 주세요.
- 두릅나물을 무쳐 놓으면 다양하게 활용할 수 있어요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,