냄비 없이 OK! 촉촉한 전자레인지 계란찜 | 아이 반찬으로 딱!
냄비 없이도 OK! 전자레인지 하나로 뚝딱 만드는 부드럽고 촉촉한 계란찜이에요. 백간장과 참치액젓만으로도 깊고 깔끔한 감칠맛을 낼 수 있어서 아이 반찬이나 아침 반찬으로 정말 잘 어울려요. 간단하지만 정성스러운 한 그릇, 지금 바로 도전해보세요!
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/5계란 4개를 볼에 넣고 거품이 최대한 생기지 않게 살살 풀어주세요.거품이 생기면 안 되는 이유: 식감이 부드럽지 않고 거칠어져요. 색이 탁해지거나 층이 생길 수 있어요.
-
STEP 2/5물, 백간장, 참치액젓을 넣고 잘 섞어주세요. 백간장은 색이 연한 간장이라 계란찜 색을 탁하게 만들지 않으면서 은은한 감칠맛을 더해줘요. 참치액젓은 깊은 감칠맛을 내는 비법이에요. 1작은술만으로도 계란찜 맛이 확 살아납니다.물 200ml, 백간장 2작은술, 참치액젓 1작은술
-
STEP 3/5체에 한 번 걸러서 부드럽게 만들어 주세요.
-
STEP 4/5
-
STEP 5/5몽글몽글 촉촉한 전자레인지 계란찜 완성! 스푼으로 떠먹는 부드러운 식감, 아이도 어른도 모두 좋아할 맛입니다. 입맛 없을 때, 속 편한 반찬이 필요할 때, 간단한 한 끼로 추천드려요!
- 계란을 풀 때는 거품이 생기지 않도록 살살 저어주세요. 거품이 많아지면 찜을 했을 때 표면이 울퉁불퉁하거나 갈라지고, 안쪽까지 고르게 익지 않아 부드러운 식감이 사라질 수 있어요. 특히 전자레인지로 조리할 경우 기포가 터지면서 색이 탁해지거나 위·아래로 층이 지는 현상이 생길 수 있어요. 계란물을 체에 한 번 걸러주세요. 알끈이나 미세한 덩어리, 남아 있는 거품을 없애주기 때문에 훨씬 더 곱고 몽글몽글한 식감의 계란찜이 완성돼요. 한 끗 차이지만, 식감과 비주얼이 확 달라진답니다!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,