불 안쓰고 만드는 된장말이밥
직장생활하면서 건강한 집밥 먹기란 어렵죠. 밥 짓는 30분 동안 완성할 수 있는 요리들을 주로 합니다. 집밥인 만큼 탄단지도 놓치지 않아요. 불 없이 만드는 초간단 요리로 구수하고 짜지 않은 된장에 상큼한 오이까지 간편하게 밥을 비벼먹는 느낌이예요. 더운 여름에 자주 해먹는 요리랍니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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깻잎 등 좋아하는 채소로 변경 가능
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기호에 따라 생략가능
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기호에 따라 생략가능
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기호에 따라 생략가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10전자레인지에 2분30초 정도 익혀준 후, 키친타올로 꾹꾹 눌러가며 잔여물기를 제거합니다.전자렌지에 돌리면 속 안의 수분까지 밖으로 빠져나와요. 뜨거우니 조심하세요!
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10물기 뺀 두부에는 설탕을 1 밥숟가락 먼저 넣어 으깨줍니다.설탕은 분자가 큰 조미료이기 때문에 먼저 넣으면 맛이 겉돌지 않게 됩니다. 설탕을 먼저 흡수시켜 과잉 섭취를 예방해요.
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STEP 6/10
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STEP 7/10다진 야채들도 넣고 모자란 풍미는 쯔유 1 밥숟가락으로 잡아줍니다.쯔유는 기호에 따라 생략가능합니다.
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STEP 8/10저는 고소한 맛과 관리를 위해 자주 먹는 검은콩 가루도 넣어주었어요.콩가루는 기호에 따라 생략가능합니다.
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STEP 9/10다시 한번 모두 고루 섞어주면 비벼먹는 된장이 완성됩니다.
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STEP 10/10마지막으로 밥 위에 썰어둔 오이와 된장을 한 덩이 꾹꾹 말아 올리고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 두부베이스라 짜지 않고 산뜻한 강된장의 느낌에, 상큼한 오이와 구수한 비빔된장이 너무 잘어울려요!
- 저염 조미료를 사용하시면 다이어트 식단으로도 좋습니다.
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