간장 쥐포채볶음 만드는법, 밑반찬 만들기, 쥐포채볶음 황금레시피, 마른반찬
진미채도 좋지만 저는 개인적으로 쥐포채가 더 맛있더라구요. 단짠단짠의 짭쪼롬한 양념에 버무려진 고소한 밑반찬인 간장쥐포채는 씹는 식감도 좋고 아들들이 참 좋아하는 반찬이랍니다
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 양념
-
-
소주
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/12
-
STEP 2/12팬에 간장 2스푼 ,설탕 2, 맛술 2, 올리고당 2, 청하(소주) 2, 꿀 1스푼을 넣어 줍니다
-
STEP 3/12중불로 바글바글 졸여 줄건데요 고추장도 아주 살짝 색감용으로 넣을거예요 조금 넣는거라 맛에 영향을 주진 않습니다
-
STEP 4/12바글바글 소스가 끓으면서 팬 가운데까지 기포가 일어나면 걸죽해 질 때까지 좀 더 졸입니다
-
STEP 5/12이렇게 주걱으로 소스를 긁었을 때 갈라 지면 소스 완성입니다
-
STEP 6/12불을끄고 양념을 식혀줍니다. 쥐포채는 단백질이라 뜨거운 소스에 바로 버무리면 딱딱 해져서 냉장 보관하면 더 굳어져 먹기 힘들어진답니다 그래서 양념은 식혔다가 버무려주면 좋답니다
-
STEP 7/12한 김 식은 양념에 마요네즈 버무린 쥐포채를 넣어 주고 고소한 들기름 한스푼 추가 해줍니다. 들기름은 생략해도 좋습니다
-
STEP 8/12쥐포채와 들기름 먼저 버무린 다음
-
STEP 9/12양념이 골고루 베어들게 무쳐줍니다
-
STEP 10/12마지막으로 통깨 넣어서 가볍게 섞어주면 간장 쥐포채 만드는법 끝!
-
STEP 11/12고소한 향과 단짠단짠의 조화가 좋은 간장쥐포채 !쫄깃한 식감에 자꾸 손이 간답니다
-
STEP 12/12200g정도 만들면 작은 반찬 용기에 넣고 한접시 내어 놓을 정도의 양이 나오는데요. 냉장고에 보관해도 딱딱해지지 않고 끝까지 먹을 수 있고 일주일은 든든하답니다
- 쥐포채는 단백질이라 뜨거운 소스에 바로 버무리면 딱딱 해져서 냉장 보관하면 더 굳어져 먹기 힘들어진답니다 그래서 양념은 식혔다가 버무려주면 좋답니다
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,