냉동 새우찜 만들기 / 새우찜 시간 / 초고추장 레시피
씹을수록 고소하고 달큰한 맛이 가득~ 새우 철이 아니더라도 마트에서 파는 냉동 새우로 간단히 만드는 냉동 새우찜 레시피입니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 새우손질시
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5냉동새우는 냉동실에서 꺼내 찬물에 10분 담가 해동한 뒤 굵은소금 1/2스푼을 넣고 새우를 뒤적이며 새우에 붙은 이물질을 제거하고 흐르는 물에 헹궈 줍니다.
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STEP 2/5새우의 뾰족한 뿔과 수염 , 그리고 지저분한 다리를 가위로 잘라 제거해 주세요.새우의 등 두 번째 마디에 이쑤시개를 찔러 넣어 내장을 빼고 새우를 한 번 더 세척해 줍니다.
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STEP 3/5찜솥에 물 600ml을 담고 비린내 제거를 위해 소주 2스푼을 넣은 뒤 중강불로 끓이다 물이 끓기 시작하면 찜판을 올리고 새우를 빙 둘러 담고 뚜껑을 덮고 중불로 10분간 새우를 쪄 주세요.중불
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STEP 4/510분 뒤 새우가 모두 붉게 잘 익어 있어요. 불을 끄고 5분간 뜸을 들이면 새우찜 완성입니다.
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STEP 5/5소스볼에 다진마늘 1/2스푼 , 고추장 2스푼 , 설탕 1스푼 , 식초 2스푼 , 통깨 1스푼을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어 초고추장을 만들어 줍니다. 조금 더 묽게 만들고 싶으면 물을 1~2스푼 넣어 농도를 맞춰 완성합니다.
- 찐 새우를 드실 때 새우 머리는 버리지 말고 버터에 노릇노릇 바삭하게 볶아 드세요 !!녹진한 내장의 풍미가 가득한 맛이 별미입니다.
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