말린 고구마 줄기 삶기 / 고구마순 무침 볶음 양념레시피 / 밥도둑 나물 반찬
제철 생으로 먹어도 맛있지만, 말린 나물은 나름의 맛이 있어 사계절 언제 먹어도 질리지 않네요. 제가 유난히 고구마줄기 볶음을 좋아해요. 만들어 놓으면 언제나 밥 2그릇 순식간에 먹게 되더라고요. 친정 엄마께서 주신 삶은 재료를 사용하니 더 편하게 만들 수 있었습니다. 부드럽게 삶은 고구마순은 섬유소가 많아 소화도 잘되고 씹을 수록 고소함을 느낄 수 있습니다.
아무나 
재료
- 재료
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참기름
조리도구
조리순서
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STEP 1/6삶은 후
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STEP 2/6삶은 후 간장과 참치액, 고추가루, 간 마늘을 넣고 충분히 조물조물 양념이 배이게 섞어 준비해 둡니다. 양념이 배이는 동안 양파와 파를 준비합니다.
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STEP 3/6양파는 채썰고 파는 어슷썰어 고구마순 위에 올려 같이 익혀 줍니다. 준비한 물50 ml도 넣어 주세요.양파,대파의 반은 남겨 거의 다 익을 무렵 뚜껑열고 짧은 시간 섞어 주세요.
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STEP 4/6들어간 재료들이 다 섞어지면 물을 끄고 참기름이나 들기름을 한 번더 넣어주고 깨소금 뿌려 마무리 합니다.
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STEP 5/6비타민과 칼슘, 철분등 영양소가 풍부해 장건강에 도움을 주고 낮은 칼로리와 식이섬유가 풍부해 오랜시간 포만감을 유지해 준다고 합니다. 다이어트 식품으로 자주 드시면 좋을것 같아요.
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STEP 6/6고추가루를 넣지 않고 들깨가루를 이용해 담백하게 조리 해도 맛있지만, 가끔은 고추가루와 간장을 이용해 칼칼하게 조리하면 개운하게 즐길 수 있습니다. 이웃님들 오늘 저녁 메뉴로 마른 나물반찬 어떠세요?
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