다이어트 고구마샐러드 레시피
저는 고구마를 그냥 삶아서 먹는 걸 별로 좋아하지 않는데 이렇게 고구마 요리를 해서 먹으면 그렇게 잘 들어가더라고요. 출출할 때 숟가락으로 푹푹 퍼먹어도 좋고 스테이크 등을 구우면 스쿱으로 예쁘게 퍼서 접시위에 살짝 올려주면 꽤 근사하죠 아이들 식판 위에 듬뿍 올려줘도 엄청 좋아하더라고요. 이렇게 밥반찬으로 또 간식으로도 좋은 밤고구마 샐러드! 만들기도 쉽고 간단하니까 꼭 한번 따라 만들어보세요^^
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15길쭉한 고구마 5개 준비했어요. 겉에 묻은 흙은 물에 깨끗이 문질러 씻은 후 필러로 껍질을 벗겨줍니다
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STEP 2/15편한 방법으로 고구마를 익혀주면 되는데 이번에 저는 전자레인지 활용해서 간단하게 익혀줄 거예요. 고구마가 크고 두꺼우면 익는데 시간이 오래 걸려서 3~4등분으로 썰었어요
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STEP 3/15고구마 샐러드에 넣어줄 부재료로 견과류, 크랜베리나 건포도 등을 준비해 주면 되는데 없으면 생략하셔도 괜찮아요. 오히려 아이들은 아무것도 들어가지 않은 부드러운 샐러드를 더 좋아하더라고요. 기호에 맞게 부재료도 준비해 주세요 저는 호두, 아몬드, 건포도를 넣어주려고요. 우선 호두와 아몬드는 먹기 편하게 칼로 잘게 다져주었어요
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STEP 4/15전자레인지에 사용 가능한 접시에 고구마를 겹치지 않게 담은 후 900w 기준 5분 돌려줬어요. 시간은 조금씩 조절해 주시면 됩니다
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STEP 5/15전용 뚜껑을 덮어 5분간 돌려본 후 젓가락으로 찔러보니 잘 익었더라고요
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STEP 6/15김이 모락모락~고구마는 뜨거울 때 버터를 넣어 바로 으깨줄 거예요
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STEP 7/15
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STEP 8/15이어서 우유 100ml 넣어줍니다
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STEP 9/15마요네즈 5숟가락도 넣어주고요.
*고구마 1개당 마요네즈 1스푼 정도면 적당하더라고요
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STEP 10/15머스터드는 1숟가락만 넣었어요. 머스터드 양은 기호에 맞게 조절해 주세요
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STEP 11/15이어서 꿀도 적당량 넣어주세요.
*고구마 당도에 따라 또는 입맛에 따라 꿀의 양은 조절해 주시면 됩니다
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STEP 12/15잘게 다져놓은 견과류도 모두 넣은 후
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STEP 13/15고구마와 소스들이 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요
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STEP 14/15아 건포도 깜빡했네요 ㅎㅎ 건포도는 없으면 생략하시면 되는데 함께 넣어주면 쫄깃 달달하니 맛있죠
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STEP 15/15짠~고소하고 달달한 고구마무스 완성이에요. 꿀을 너무 많이 넣었나 좀 많이 달달하네유.. 담번엔 꿀 양을 좀 줄여야 할 것 같아요 ㅎㅎ
- *고구마 1개당 마요네즈 1스푼 정도면 적당해요
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