삼겹살 청도 미나리 상추 쌈밥 만드는법
K드라마와 K팝의 열풍을 타고 K푸드가 세계적으로 알려지면서 삼겹살이란 (pork belly)부위를 따로 구워먹는 걸 K바베큐라고 부르며 좋아한다고 하더라구요. 삼겹살이야 일년 내내 먹을 이유를 찾을 수 있는 음식이지만 이른봄 햇 청도 미나리가 나올 때 쯤이면 미나리와 삼겹살과 상추의 조합이 삼겹살의 맛을 더 돋보이게 하는 거 같아요. 향긋한 생미나리를 삼겹살이랑 쌈에 얹어 먹어도 좋고 삼겹살 굽는 팬에 미나리를 같이 구워서 먹어도 미나리 특유의 향과 청도 미나리 특유의 부드럽고 싱싱한 식감을 즐길 수 있어요. 삼겹살 상추쌈을 싸먹을 때 주로 쌈장이나 양념 된장을 얹어 먹을 때도 많지만 저는 쌈장 대신 낫또를 얹어 먹으면 그렇게 맛있더라구요. 낫또에 첨부된 간장과 머스타드 소스가 간을 맞춰주고 감칠맛도 좋아서 건강한 쌈장이 되더라구요. 정말 강추예요. 낫또 만으로 간이 부족하다 싶으면 양념간장 같이 더해서 먹어도 좋아요. 낫또와 양념간장이 자극적이지 않으면서 야채와 고기의 간은 맞출 수 있어요. 낫또만 휘저어서 조금씩 얹어 먹어도 되고 좀 더 짠맛을 원하면 양념간장을 같이 얹어 먹어도 좋아요.
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 낫또
조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6밥을 준비해요.
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STEP 3/6낫또 첨부된 간장과 머스타드 소스 넣고 휘저어 실을 만들어요.
쌈장 대신 낫또 정말 좋아요.
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STEP 4/6
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STEP 5/6구운 삼겹살을 접시에 담아요.
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STEP 6/6상추와 밥과 삼겹살, 낫또 얹어 먹어요.
- - 삼겹살을 구울 때 건로즈마리를 뿌려 주면 잡내를 없앨 수 있어요.
- 쌈장 대신 낫또를 얹어 먹으면 더 깔끔하고 간도 맞고 맛있어요.
쌈밥 맛보장 레시피
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