양념장 없이 저염으로 먹을 수 있는 새우 부추전
오늘은 흔한 부추전이 아닌 통새우를 토핑으로 올려 근사한 집들이 음식으로도 딱인 '새우 부추전' 레시피를 소개할게요.
비주얼부터 맛까지 최고랍니다!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
8큰술
-
8큰술
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/18
-
STEP 2/18
-
STEP 3/18부추는 너무 길면 부침개로 만들 시 식감이 질겨집니다. 2cm내외로 잘라주세요.
-
STEP 4/18양파 반 개를 부추 사이즈에 맞게 다져좁니다. 양파를 넣어야 식감이 풍부해진답니다.
-
STEP 5/18새우 8마리를 반으로 잘라 쉽게 익도록 만들어 줍니다. 통으로 새우를 올릴 경우 새우가 다 익을때까지 구우면 부추 식감이 질겨집니다.
-
STEP 6/18남은 새우 7마리는 다져주세요. 통새우만 들어간 것보다 식감이 풍부해지고, 특유의 감칠맛이 있어서 양념장 없이 저염식으로 먹을 수 있답니다.
-
STEP 7/18부침개 특유의 느끼함을 잡아 줄 청양고추 1개도 다져주면 모든 재료 준비가 끝났습니다. 그럼 이제 부침개 반죽을 만들어 볼까요?
-
STEP 8/18준비한 재료를 볼에 담고 부침가루 1컵, 튀김가루 1컵, 맛술 1/2큰술, 참치액젓 1큰술, 물 1컵(180ml)를 넣어 골고루 섞어줍니다.
-
STEP 9/18부추에 물반죽이 들러붙는 정도면 농도가 딱 맞아요. 양파와 부추에서도 수분이 나오니 반죽이 무르지 않도록 해주세요.
-
STEP 10/18새우 부추전은 한 입사이즈로 구워야 맛있습니다. 에그팬이 없다면 일반 프라이팬에 한 입 사이즈로 구워주세요. 먼저, 중불로 달군 프라이팬에 식용유 3큰술을 부어줍니다.
-
STEP 11/18주 재료가 부추라서 약불로 구우면 질겨지니 중불로 끝까지 익혀주세요. 재료를 한 입사이즈로 올립니다.
-
STEP 12/18부추전이 익기 전 바로 새우를 올려주세요. 새우를 늦게 올리면 반죽에 새우가 잘 붙지 않아요.
-
STEP 13/18중불로 2분간 구운 후 뒤집어 줍니다. 새우가 잘 붙도록 숟가락으로 한 번씩 눌러주세요.
-
STEP 14/18반대쪽도 2분간 구운 후 한번 더 뒤집어 줍니다. 그리고 중불로 1분만 더 구워주세요.
-
STEP 15/18통새우를 품은 부추전이 맛있게 익어가고 있습니다!
-
STEP 16/18
-
STEP 17/18탱글탱글 새우살과 부드러운 부추의 만남은 맛이 없을수가 없겠죠? 이렇게 한 입사이즈로 잘라 먹어도 맛있구요.
-
STEP 18/18쌈 싸듯 한입에 쏙 넣어 먹어도 대박이랍니다. 맛있는 음식 드시고 늘 건강하세요~!
새우부추전 맛보장 레시피
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,