비빔물국수 레시피 : 매콤 시원한 소면 요리 만들기
새콤달콤 매콤한 양념에 시원한 동치미 육수가 더해진 비빔물국수 간단한 재료로 만드는 별미!!
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7비빔물국수레시피의 첫 번째는 바로 물국수 양념장을 만드는 것이에요
고추장 1, 고춧가루 0.2~0.5 , 설탕 0.5, 식초 0.5~ 1(기호에따라) , 진간장 1
시판 동치미 육수 330ml에 잘 섞어주세요
국수를 삶기 전 미리 만들어두세요
매운맛을 좋아하시면 청양고추 송송 썰어 넣어 주셔도 좋아요
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STEP 2/7소면 1인분 기준으로 요리할 때 헷갈리기 쉬운데요 중량 기준 약 80~100g, 손으로 잴 때 500원 동전 크기로 동그랗게 잡으면 약 1인분이에요 소면 뒷면 이미지 안에 넣어 1인분 체크해도 돼요
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STEP 3/7소면은 금방 퍼지기 쉬워서 삶는 법만 잘 익혀두면 훨씬 쫄깃하고 탱글탱글한 면박을 즐길 수 있어요 냄비에 물을 넉넉히 넣고 팔팔 끓으면 소면을 넣자마자 한 방향으로 살살 저어 풀어주세요 면이 뭉치지 않게 하는 포인트
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STEP 4/7거품이 솟을 때 찬물 1/3컵 정도 부어주면 넘치지 않고 면발도 더 쫄깃해져요 이 과정을 1~2번 반복해 주면 좋아요 포장지에 적힌 시간을 참고하시고 너무 오래 삶지 않는 게 좋아요삶는 시간 3~4분 정도
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STEP 5/7삶은 소면은 바로 찬물에 비벼 씻어야 해요 전분기를 빼야 면이 퍼지지 않고 탱글탱글해져요 잘 삶아진 소면은 체에 밭쳐 탈탈 털어 물기를 꼭 제거해 주세요 그래야 양념이 잘 배고 면이 질척하지 않아요
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STEP 6/7미리 만들어둔 양념장에 삶은 소면을 넣고 골고루 비벼주세요 양념이 면에 잘 배도록 살살 무쳐 주는 게 포인트예요 :)
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STEP 7/7마지막으로 상추 3장을 손으로 적당히 찢어서 고명으로 올려요 기호에 따라 채 썬 오이나 김치를 함께 곁들여도 좋아요
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