아무나
재료
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인삼꿀
조리도구
조리순서
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STEP 1/6연근요리를 할 때마다 연근을 사서 껍질을 손수 벗겨주고 생으로 활용을 했었거든요. 이번에 마트에 갔는데.. 아쉽게도 생 연근을 안 팔더라구요. 대신 삶은 연근이 있길래 삶은 연근으로 연근샐러드를 만들어봤어요. 간편하고 맛있게 즐기는 삶은 연근~* 삶은 연근에 있는 물을 모두 빼주고 흐르는 물에 간단히 세척 후 준비해줬어요.
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STEP 2/6끓는 물에 소금과 식초를 1스푼씩 넣어주고 연근을 넣어 팔팔 끓여주세요. (삶은 연근이기에 팔팔 끓는 물에 2분정도만 끓여주었어요. 생 연근은 3-5분 끓여주시구요) 차가운 물에 30초 정도 담궈주어 연근을 식혀주세요.
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STEP 3/6삶은 연근 1봉이 양이 꽤 많더라구요. (450g) 마요네즈 1큰술, 그릭요거트 1큰술, 들깨가루 4큰술, 크림치즈 1스푼, 인삼꿀 1스푼을 넣어줍니다.
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STEP 4/6들깨가루 아주 넉넉히 넣었구요..^^ 꾸덕하게 골고루 버무려주세요.
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STEP 5/6연근요리, 연근무침~* 연근샐러드, 연근들깨샐러드 완성 ^0^* 마요네즈에 그릭요거트에.. 크림치즈가 만난 들깨가루까지...^^ 안 맛있을 수 없는 꾸덕 꿀조합으로 건강 샐러드, 연근샐러드가 너무 맛있게 완성되었어요.
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STEP 6/6너무 맛있었는데.. 조금 아쉬웠던 것은 조려먹는 삶은 연근이 아니라 생 연근이었다면 아삭하게 더 맛있었을 거 같아요. 쫀득하게 즐기는 삶은 연근으로도 이렇게 맛있는 연근 샐러드가 만들어지는데 생 연근으로는 더 맛날 거 같아요.
연근샐러드 맛보장 레시피
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