풋마늘 무침 만드는 법 /마늘잎 고추장무침 레시피

풋마늘 무침 만드는 법 /마늘잎 고추장무침 레시피

3~5월 제철로 봄철 입맛을 돋우는 반찬으로 좋아요. 비타민과 알리신 성분이 풍부해 면역력 강화와피로 회복에도 좋다고 하니, 봄 제철에 딱 챙겨 먹기 좋은 풋마늘 무침이예요.

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풋마늘 손질법
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STEP 1/5

초고추장, 물엿, 고춧가루, 액젓, 다시다,소금을 넣고 양념을 잘 섞어주세요.
소스볼 , 숟가락
저는 초고추장을 이용했는데, 고추장과 식초를 이용하시거나 된장을 조금 넣어주셔도 맛있어요.
STEP 2/5

풋마늘은 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
풋마늘 손질법
STEP 3/5

끓는 물에 소금1t를 넣고 풋마늘을 1분 데쳐주세요.
냄비 , 조리주걱 , 채반
STEP 4/5

데친 풋마늘을 찬물에 헹궈 열기를 빼주고, 물기를 제거해 준비해 주세요.
믹싱볼
STEP 5/5

데친 풋마늘에 양념을 넣고 조물조물 버무려주세요. 양념이 고르게 버무려지면 참기름, 통깨를 넣어 무쳐주면 완성이에요.

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