브런치메뉴로 좋은 대파크림치즈 소금빵 만들기
요 근래 계속 소금빵을 만들었더니 맛별로 더 구워보고 싶더라구요~ 3번째 시리즈는 브런치메뉴로 먹기 좋은 대파크림치즈 소금빵을 만들어 봤어요 :)
3인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 소금빵 재료
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or 히말라야소금
- 대파크림치즈 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14가염버터를 5g씩 나눠준 뒤 냉장고에 넣어둡니다.
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STEP 2/14
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STEP 3/14그 위로 따듯한 우유와 따듯한 물을 빙 둘러서 넣어줍니다.
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STEP 4/14주걱으로 섞어주다가 손을 이용해 접었다 폈다를 반복하면서 15분 정도 반죽을 해줍니다.반죽 표면이 부드러워질 때까지 치대면서 반죽을 해주세요.
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STEP 5/14실온 무염버터를 넣고 표면이 부드러워 질 때까지 반복해서 반죽을 해줍니다.
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STEP 6/14반죽을 조금 떼어내어 늘려봤을 때 찢어지지 않고 얇게 막이 형성되면 반죽이 완성됩니다.
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STEP 7/14반죽 위에 젖은 면보나 랩을 씌운 뒤 50분 정도 1차 발효를 해주는데 크기가 1.5배 정도 커졌는지 확인해 줍니다.오븐에 발효기능을 사용하거나 작동하지 않는 전자렌지에 따듯한 물을 함께 넣어 발효해 주세요.
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STEP 8/146등분으로 나눈 뒤 둥글리기를 해주고 젖은 면보나 랩을 씌워 실온에서 20분 정도 중간 발효를 해줍니다.
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STEP 9/14
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STEP 10/14가염버터를 넣고 돌돌 말아 빵을 만들어 줍니다.
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STEP 11/14
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STEP 12/14발효가 끝나면 반죽 윗면에 우유를 듬뿍 발라준 뒤 펄솔트나 히말라야소금을 적당히 올려준 뒤 오븐을 200도로 내리고 15분 정도 구워줍니다.
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STEP 13/14
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STEP 14/14미리 구워 놓은 빵 사이에 듬뿍 채워 완성해 줍니다.
- 치즈가 녹은 느낌이 들면 냉동실에 얼렸다가 토핑으로 넣으면 모양이 예쁘게 만들어져요 :)
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