속편한 부추계란죽 끓이기
최근에 무리를 했던 탓인지 속이 완전히 뒤집어졌어요. 밥을 먹기만 하면 속이 아파서 오늘은 도저히 안되겠기에 죽을 끓였습니다. 향긋함이 좋은 부추계란죽 끓이기입니다. 속은 편하고 부추향이 향긋하니 속이 불편할 때는 물론이고 아침으로 먹기에도 참 좋아요.
1인분 
60분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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1번
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2번
조리도구
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17달걀도 톡 깨서 준비할게요. 과정을 위해서 처음에 보여드리는데, 여러분들은 부추와 달걀은 신선도를 위해서 마지막쯤 가서 깨주시는 게 좋습니다. 굳이 미리 준비하실 필요없어요.
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STEP 3/17본격적으로 끓여볼텐데요. 냄비에 밥을 150g 넣어줍니다. 그램을 재는 게 힘들다면 밥 반그릇보다 살짝 넘게 담아줍니다.
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STEP 4/17그리고 물 1번 1L을 부어줍니다.
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STEP 5/17그리고 강불에서 팔팔 끓을때까지 기다리다가 팔팔 끓으면 중불로 낮추고 물이 반쯤 줄어들때까지 15분간 끓여줍니다.강불에서 중불
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STEP 6/17
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STEP 7/17그리고 다시 강불로 올려서 팔팔 끓여줍니다.강불
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STEP 8/17팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 낮추고 5분간 끓여줍니다.중불
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STEP 9/17
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STEP 10/1720분정도 계속 저어서 물이 잘박하게 줄어들고 밥이 보일때쯤 되면 부추와 달걀을 준비해주세요. 불은 약불로 낮춰줍니다.약불
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STEP 11/17불을 약불로 낮춘 후 깨둔 달걀을 넣어줍니다.약불
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STEP 12/17다진 부추도 넣어주세요.약불
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STEP 13/17그리고 달걀이 뭉치지 않게 빠르게 저어주세요.약불
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STEP 14/17
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STEP 15/17진간장도 2/3숟갈 넣어줍니다.약불
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STEP 16/17그리고 강불로 올려서 30초간 빠르게 저어주시면 됩니다. 30초 후에는 바로 불을 꺼줍니다. 저는 속이 좀 많이 아파서 간을 약하게 해줬는데, 입맛에 따라서 맛소금으로 간을 더하셔도 됩니다.강불에서 불끔
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STEP 17/17완성~!
- 물을 두 번째로 넣고 끓이면 점성이 생겨서 금방 넘치게 되니 꼭 잘 저어주세요.
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