웨지감자 만들기 /에어프라이어로 만드는 감자튀김/ 맥주안주로 최고인 웨지포테이토
지인이 얼마 전 감자를 나눔 해 주셨어요. 이 감자로 찌개도 끓여 먹고, 볶아도 먹고, 삶아도 먹었는데 아직도 남아 뭘 만들까 고민하다가 웨지감자를 만들기로 했어요. 웨지감자는 출출할 때 케첩 찍어 간식으로 먹어도 맛있지만, 햄버거나 고기요리의 가니쉬로 먹어도 참 맛있어요. 그중 최고는 맥주와 함께하는 것 아닐까요? ㅎㅎ 감자튀김을 만들려면 기름을 많이 써야 해서 집에서 만들기 부담스러운데 에어프라이어로 만들면 적은 양의 기름으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 웨지감자를 만들 수 있어요. 물론 오븐조리도 가능하니 레시피 잘 봐두셨다가 꼭 한 번 만들어 보세요~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1숟갈 정도
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생략가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/5웨지감자는 껍질째 조리하니 껍질 부분을 박박 문질러 깨끗하게 씻어 주세요. 싹이 난 부분은 칼로 도려내어 준비합니다. 잘 씻은 감자를 반으로 썰어 크기에 따라 3-4등분을 해 웨지감자 모양으로 썰어 주세요. 자른 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼줍니다. 전분기가 많으면 감자끼리 달라붙기도 쉽고 겉이 바삭해지지 않으니 꼭 이 과정을 거쳐 전분기를 빼야 해요.
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STEP 2/5
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STEP 3/5전분기가 빠진 감자는 요리용 내열봉투에 넣어 전자레인지에 4-5분가량 삶아주세요. 생감자를 그대로 양념하여 에어프라이어 조리를 하면 겉은 타고 속까지 고루 익히는 데 시간이 오래 걸려요. 전자레인지로 간단히 익혀 조리하면 굽는 시간을 단축할 수 있고, 고르게 익어 포슬포슬한 감자의 식감을 제대로 느낄 수 있어요.
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STEP 4/5감자를 익혔던 봉투에 그대로 양념을 해줄게요. 녹인 버터와 올리브유를 넣고, 소금과 후추를 약간씩 뿌려 주세요. 전 가염버터를 사용했더니 버터 자체가 짭짤해서 소금은 두 꼬집 정도만 넣었어요. 파슬리 가루도 뿌려서 봉지를 흔들어 감자와 양념이 잘 섞이도록 해주세요.제가 넣은 양념 말고도 파프리카 가루나 각종 허브가루, 파마산 치즈가루를 넣으면 잘 어울려요. 저는 단순한 맛을 좋아해서 소금 후추로 간단하게 만들었어요. 좋아하는 시즈닝을 취향껏 뿌려주시면 됩니다.
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STEP 5/5바스켓에 종이호일을 깔고 양념된 감자를 겹치지 않도록 펼쳐주세요. 190도에서 15분 조리하다가 한 번 뒤집어 5분 추가로 구워줬어요. 에어프라이어 성능에 따라 다를 수 있으니 색깔을 봐가며 시간을 추가하세요~웨지감자만 구워도 맛있지만 같은 양념으로 양파를 구워도 참 맛있어요. 저는 양념을 넉넉히 해서 양파도 함께 구웠어요.
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