방풍나물 간장 무침 만들기 /방풍나물 요리
향긋한 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 매력적인 나물 요리. 방풍나물 간장 무침이에요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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데치기 소금 0.5T
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흰대
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10재료 준비
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STEP 2/10방풍나물은 연한 걸 골라 주시고 손질할 거 없게 신선한 걸 골라주세요.^^
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STEP 3/10
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STEP 4/10물 1L 정도를 끓여 소금 0.5T를 넣고. 1분 미만으로 데쳐주세요.연하다면 3~40초만 데쳐도 된답니다. 상태 보면서 가감해 주세요. 조금 덜 데쳐졌나? 할 때 꺼내시면 된답니다.
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STEP 5/10잔열에도 익으니 재빨리 찬물에 헹궈주시고 비틀어 짜지 마시고 주먹 쥐듯이 하여 8~90%의 물만 짜주세요.비틀거나 물기를 너무 제거하시면 나물이 질길 수 있어요.
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STEP 6/10
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STEP 7/10대파 흰 대는 잘게 다져주세요.
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STEP 8/10뭉친 나물은 풀어주시고 간장 1T, 올리고당 1t, 다진 마늘 1t, 들기름 1T, 통깨 1T를 넣어주세요.나물은 뭉쳐 있으면 양념이 잘 배어들지 않아요.
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STEP 9/10
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STEP 10/10대파를 넣어 가볍게 무쳐주시면 완성이에요.
- Y큰손 레시피 조리 순서 요약
1.방풍나물 데칠 물 1L 정도 끓이기
2.그동안 방풍나물 씻어주고 대파 다져주기
3.물이 끓으면 소금 0.5T 넣어 방풍나물 넣고 1분 미만으로 데쳐주기 4.재빨리 찬물에 헹궈주고 먹기 좋게 썰어주기
5.뭉친 나물은 풀어주고 양념하기 (간장 1T, 올리고당 1t, 다진 마늘 1t, 들기름 1T, 통깨 1T)
6.양념이 배어들게 조물조물 무쳐주고 대파 넣어 가볍게 무치기
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